Hemlagad kaviar från zucchini, tillagad enligt detta recept, är inte underlägsen i butiken alls, och överträffar till och med den i smak. Försök att laga en sådan kaviar, särskilt eftersom du kommer att behöva de vanligaste matarna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - medelstora zucchini - 2 st;
- - stora lökar - 2 st.;
- - stora morötter - 2 st;
- - tomatpuré - 2-3 msk. l;
- - majonnäs - 2-3 msk. l;
- - vinäger 9% - 1-2 tsk;
- - socker, peppar och salt - efter smak;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Bruksanvisning
1
Tvätta zucchinin, skala frön och skal, skär dem i tärningar.
2
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med en tjock botten och stek zucchinin till något gyllene, täck därefter, minska värmen till ett minimum och sjuda courgetten tills de blir nästan transparenta och mjuka.
3
Skala och finhacka löken. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Stek morötter och lök i en separat kastrull med tillsatt olja.
4
Tillsätt de stekt morötter och lökar till zucchinin och låt sjuda allt tills de är mjuka och nästan homogena utan att tillsätta salt.
5
Slipa den resulterande grönsaksmassan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Tillsätt tomatpuré och socker, salt, peppar, lägg majonnäs i kaviar. Koka kaviar i ungefär en timme på låg värme, täck med ett lock.
6
Om du behöver hålla kaviar länge, lägg till vinäger i slutet av kokningen, lägg den i steriliserade burkar och rull upp med sterila lock. Vänd kaviarburkarna upp och ner, linda in och låt svalna helt.