För moderna hemmafruar har många bekväma enheter dykt upp som underlättar deras arbete i hög grad. Dessa inkluderar till exempel pergamentpapper - denna enkla enhet hjälper mycket när man bakar och inte bara.
Välj ditt recept
Pergament är en speciell typ av papper som inte läcker fukt och fett. Användningen förhindrar mat från att hålla sig fast vid botten av pannan eller bakplattan. Med hjälp av pergamentpapper förbereds ibland också kalla artiklar - det bevarar väl den beredda maträttens integritet. Utåt liknar pergament brunt, grått eller vitt omslagspapper.
I modern tillverkning beläggs pergamentbakpapper också med silikon. Det visar sig vara en produkt av mycket hög kvalitet, som tolererar ganska höga temperaturer utan att spricka under deras inflytande; ändrar inte form när kokt; tappar inte styrka under påverkan av fukt. Bland befolkningen är det mycket efterfrågat pergamentpapper för bakning.
Vad är pergamentpapper för?
Pergament används ofta i matlagning - det används både inom bakningsteknik och för beredning av hemgjord konfekt. Bakplåtar och formar täcks med pergamentpapper, konfekt läggs på dem och placeras sedan i ugnen. Värmebeständigt papper med en speciell beläggning kan köpas i järnaffärer.
Med hjälp av pergamentpapper är det bekvämt att rulla ut degen. Sedan överförs det till en bakplåt direkt på papper - så att deigskiktet förblir intakt. Det används också som mellanlager för smörbakning. Men sådant papper bör inte användas för matlagningsfat som avger mycket vätska - materialet blir helt enkelt vått. Det kommer att vara lämpligare att ta folien.