Frukten av fågelskörsbär är rika på sockerarter, organiska syror, pektiner, tanniner, flavonoider, vitaminer, fenolkarbolinsyror. Fågelkörsbäret torkas, olika drycker och desserter tillagas av det.
Välj ditt recept
Fågelkörsbärsdrycker
Drycker från detta doftande bär är ett bra tillskott till den vanliga dieten. De är rika på vitaminer, mineraler och absorberas väl av kroppen.
Förbered fågelskörsbärsirap, för det måste du ta:
- 1 kilo bär;
- 1 liter vatten;
- 1 kilo granulerat socker.
Häll bäret med en liten mängd vatten och koka det, kok sedan fågelkörsbäret i 10-15 minuter, rör om med en träspatel. Stäng sedan av värmen och kyl berry och gnugga sedan genom en sil. Tillsätt socker, vatten till den resulterande puréen och koka sirapen till önskad densitet. Buteljerad dryck och förvara i kylen.
Från fågelskörsbär erhålls också en utmärkt kompott, för att laga den, ta:
- 400 gram socker;
- 1, 5 liter vatten;
- 1 kilo fågelkörsbär.
Tvätta bären med varmt vatten och tappa i flera minuter. Lägg sedan dem i en emaljpanna och häll varm sirap kokt i vatten och socker. Låt fågelskörsbäret insistera i sirap i 5-6 timmar, ta det sedan ur pannan och placera det i steriliserade burkar. Ta upp sockersirap och koka upp den med bär, rulla upp burkar, vänd dem och linda in dem. Efter 8 timmar ska du överföra kompoten till en sval plats för lagring.
Malt fågelkörsbär kan läggas till degen för söta bakverk. Fågelkörsbärsmjöl ger det en behaglig smak och arom.
Fågelkörsbärssylt
Från frukterna av fågelskörsbär kan du laga sylt, på vintern kommer det att glädja dig med sin smak och doft. För att göra detta, ta:
- 3 glas vatten;
- 1 kilo bär;
- 1, 2 kg socker.
Ta de mogna frukterna, ta bort deras stjälkar och tvätta fågelkörsbäret under kallt vatten. Håll de behandlade bären i kokande vatten i 2-3 minuter, lägg dem sedan i en emaljerad handfat.
Koka med socker och vatten där bären blancherades, tjock sirap och fyll dem med fågelkörsbär. Efter 1, 5 timmar lägger du handfat med fågelkörsbär på medelhög värme och kokar. Minska värmen och koka fågelkörsbärsröd sylt i 20 minuter medan du tar bort skum.
Häll den beredda sylt i de förberedda burkarna och försegla dem med lock. Förvara på en sval, mörk plats.
Avkok och gelé från fågelskörsbär används som ett sammandragande för matsmältningsbesvär.