Bolognese är den vanliga spagetti som tillagas enligt ett inte helt vanligt Bologna-recept. Vi berättar inte bara hur man lagar spaghetti, utan också hur man gör en läcker och tillfredsställande bolognese sås.

Välj ditt recept

Ingredienser (5 portioner):

· Köttfärs 0, 5 kg, Rökt bacon 200 gram, Lök 200 gram

· Morötter 2 stycken,

Selleri 2 stjälkar

Vitlök 3 kryddnejlika

· Rött vin 150 gram, Tomater 250 gram

· Tomatsaft eller klistra in 2 msk. skedar, · Olivolja 3 msk. skedar, · Hårdost 75 gram, · Persilja 1 gäng, Oregano 1 tsk

Salt, peppar, kryddor efter smak.

Tillvägagångssätt:

Det finns många åsikter och myter om hur man lagar spaghetti. Det finns emellertid oskrivna normer, iakttagande av vilken, du kommer att få en läcker produkt vid utgången. Tillsätt lite vegetabilisk olja när du lagar mat för att förhindra att spagetti sticker ihop. Omedelbart efter tillagningen, luta spagettin i ett durkslag.

För bolognese såsen, skär först bacon i små kuber och stek den i olivolja. Vänta tills allt fett kommer ut ur baconet och det är brunt. Tillsätt sedan finhackade morötter och stek i ytterligare fem minuter. Vid detta tillfälle, hacka de återstående grönsakerna, tillsätt och blanda väl.

Tillsätt redan köttfärs i de förberedda grönsakerna, tills 15 minuter rött vin i pannan och stäng av värmen. Låt innehållet "nå" under locket i ytterligare 10 minuter.

Lägg spaghetti på en tallrik, häll sås ovanpå och dekorera med gröna. Pasta Bolognese är redo!

Relaterad artikel

Hur man lagar traditionell spaghetti bolognese