Rätter som du kan ta med dig till naturen bör uppfylla flera villkor: för det första, inte att vara förgänglig, och för det andra att inte kräva speciella svårigheter under transporten. Så till exempel kött, sallader och snacks kan packas i plastbehållare med tätt passande lock, såser och drycker i lufttäta flaskor och frukt och bröd i de vanligaste cellofan- eller papperspåsarna.
Välj ditt recept
Kycklingbröstsallad med äpplen och rädisor
ingredienser:
- 600 g kycklingbröstfilé
- 4 rädisor
- 2 stjälkar av selleri
- 1 litet grönt äpple
- 100 g rucolla grön sallad
- 50 ml gräddfil
- 2 msk. matskedar majonnäs
- salt, peppar
Matlagning steg för steg:
1. Skölj fileten, fri från filmer, vid behov. Lägg i en gryta med vatten och koka tills den är tillagad. Vänta sedan tills köttet har svalnat och demontera det med händerna i fibrer eller skär i tunna remsor.
2. Kombinera gräddfil och majonnäs, tillsätt skivad kyckling. Skär grönsaker, låt torka - för detta kan du lägga ett durkslag med pappershanddukar och lägga grönsaker där. Finhacka selleristjälkarna, skär rädisan i runda skivor. Skär det skalade äpplet i små bitar.
3. Rör grönsaksblandningen i kycklingen, tillsätt den tvättade, torkade och handrevna gröna sallad, blanda och tillsätt kryddor efter smak.
Tips: du måste äta en sådan sallad, lägga den på bitar av bröd, grått eller bovete är perfekt för smörgåsar.
Canapé mellanmål
ingredienser:
- 200 g hård ost
- 150 g skinka
- 1 färsk gurka
- 4 rädisor
Hur man gör det:
1. Skär alla produkter i kuber av samma storlek. Ta träpetstickor eller speciella plastsäckar och sträng ingredienserna växelvis.
Tips: i stället för gurka, rädisor och skinka med ost, kombineras vissa frukter också bra, till exempel druvor och päron - de kan också användas i matlagningskanapéer, det blir mycket välsmakande.
Coleslaw och räksallad
ingredienser:
- 300 g färsk vitkål
- 1 kopp kokt räka
- 2 söta röda paprika
- 1 liten massa färsk dill
- 3 msk. matskedar majonnäs
- salt
Matlagning i etapper:
1. Tvätta kålen, låt den torka och skär i tunna remsor. Salt och kom ihåg med händerna för att göra kålen mjukare och ge en viss mängd juice.
2. Tvätta paprika, klappa torrt med pappershanddukar för att bli av med överflödigt fukt. Ta sedan bort stjälken, frön och septum. Skär paprika i mycket tunna ringar, om inte, sedan i halva ringar.
3. Tvätta den gröna dill. skaka av droppar, hugga. Rör om alla komponenter i salladen, krydda med såsen, strö över dill på toppen.
Tips: du kan skära i skivor ett tjockt mjukt pitabröd, rulla det med kottar och fylla det med räksallad - du får ett intressant lätt mellanmål.
Griskött i lökmarinad
ingredienser:
- 1 kg fläsk
- 1 kg lök
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- salt, peppar
Matlagning i etapper:
1. Skölj köttet ordentligt, torka med pappershanddukar och skär sedan över fibrerna i bitar ungefär som en låda med tändstickor. Om du klipper fläsket längs fibrerna kommer det att baka värre och krulla under matlagningen.
2. Skala löken och led den genom köttkvarnen. Lägg de resulterande potatismos på botten av en djup stekpanna, lägg köttet på toppen, sedan ytterligare ett lager lök, sedan igen fläsk och hackad lök. Sätt i kylen och håll dagen under locket.
3. Ta bort köttet, ta bort överskottet av lökmassa 60 minuter före tillagning, krydda med kryddor, tillsätt olja och blanda. Sträng köttet på spett längs fibrerna och stek på grillen tills det är kokt.
Tips: Det klassiska kebabreceptet använder pressad lökjuice istället för potatismos.
Fylld pitabröd
ingredienser:
- 1 tunn armensk lavash
- 100 g smör
- 2 vitlöksklyftor
- 5 msk. matskedar hackade färska örter
- 6 skivor ost
- 6 skivor kokt skinka
- 1/2 färsk gurka
- grön sallad
- salt, peppar
Matlagning steg för steg:
1. Ta bort smöret från kylen i förväg så att det blir mjukt. Skala vitlök, skär i hälften, ta bort den gröna mitten - då kommer smaken av vitlök att bli mindre hård, och till och med ett sådant trick kommer att rädda dig från en stark vitlöklukt från munnen. För massa av vitlök genom en press.
2. Kombinera mjukat smör, vitlök, örter och kryddor. Skär pitabrödet i 4 delar, smörj varje del med grön olja. Topp med grön sallad, finhackad skinka, ost och gurka.
3. Rulla pita rullen, linda den sedan med fästfilm, placera i en plastbehållare och lägg i kylen. Ta bort filmen innan servering och skär pitabrödet i bitar. Detta enkla recept kan varieras genom att lägga till en annan fyllning.
Lök ringar i degen
ingredienser:
- 3 stora lökar
- 1 kopp + 1 msk. sked med solrosolja
- 150 g vete mjöl
- 330 ml lättöl
- 1 ägg
- en nypa salt
Matlagning i etapper:
1. För deg, kombinera vete mjöl, äggula, 1 matsked solrosolja och salt. Häll försiktigt in ölet när du rör om. Pisk massan med en visp - du bör få en ganska tjock blandning. Vispa proteinet i skummet och blanda försiktigt in i degen.
2. Tvätta lökarna, skala och skär i ringar. Doppa lökringarna i degen och stek sedan i en djup panna med vegetabilisk olja på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa visas. Om ringarna hålls ihop, koppla loss dem försiktigt med en spatel. Lägg på pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett. Det är bättre att servera denna förrätt i en varm form med sås.
Lökringar sås
ingredienser:
- 200 g majonnäs
- 100 g ketchup
- 40 ml konjak
- färska gröna
- salt, peppar
Hur man gör:
Tvätta greener, hugga. Blanda alla komponenter i receptet i rätt proportion, krydda med salt och mald peppar efter smak. Server såsen till lökringarna.
Smörgåsar med nötter
ingredienser:
- 10 brödskivor
- 50 g gräddost
- 50 g smör
- 1/2 kopp valnötter
- 1 vitlöksklyftan
- 1 msk. en sked med tjock majonnäs
- salt
Matlagning steg för steg:
1. Mjuka upp smöret. Gnid gräddeosten på ett grovt eller fint rivjärn. Slip valnötter. Skala och finhacka vitlök eller finhacka genom en vitlökskvisare.
2. Rör om den bearbetade osten, smör, vitlök, nötter och majonnäs, salt efter smak. Sprid ost- och nötpastaen på brödet. Du kan dekorera med färska örter.
Klubbsmörgåsar
ingredienser:
- 6 skivor vete brödrostbröd
- 180 g kycklingbröst
- 6 skivor salami
- 3 kokta ägg
- 2 tomater
- grön sallad
- 8 msk. skedar gräddfil
- 2 tsk senap
- salt, peppar
Matlagning i etapper:
1. Brun brödskivorna i brödrosten, i en torr stekpanna eller i ugnen på en bakplåt så att de blir lättbruna. Skär i halva diagonalt för att skapa trianglar.
2. Rör om gräddfil och senap (det är bättre att ta sött) och sprida på brödskivor. Riv kycklingbröst med kryddor och stek tills de är mjuka, skär i skivor. Du kan förkoka köttet och sedan steka lätt i en kastrull tills den rodnar.
3. Lägg kycklingskivorna på halva brödet, lägg salami ovanpå, strö med hackat ägg, täck med sallad och en kopp tomat. Vik ihop trianglarna i par, fäst med träspett.
Tomatsmörgåsar
ingredienser:
- 8 skivor vete bröd
- 3 stora köttiga tomater
- 1/3 kopp tjock krämig majonnäs
- 1/2 citron
- färska gröna
- salt, peppar
Matlagning steg för steg:
1. Riv citronen (en halv tesked) för citron och pressa saften (det tar 1 tesked). Tvätta greener, hacka, blanda majonnäs, greener, citronsaft och zest, krydda med kryddor efter smak.
2. Tvätta tomaterna och skär i skivor. Brunt bröd i en kastrull utan att tillsätta olja eller i en brödrost. Du kan också göra detta på grillen. Brödskivor med majonnässås. Sätt tomater på 4 skivor, samla 4 smörgåsar - majonnäs bör vara inne.
