Morötter är mycket rika på karoten, som absorberas endast i närvaro av fett. Därför är morötter som stekas eller stuvas med mjölk friskare än råa morötter.
Välj ditt recept
Morotkotletter
Tunn morötter eller rasp dem på ett grovt rivjärn. Lägg morötter i en tjockväggig panna, häll buljongen eller mjölken, tillsätt smöret och låt sjuda under locket tills det är mjukt. Tillsätt semulina och låt sjuda ytterligare tills semulina är klar. Kyl massan lite så att proteinet inte krullas (inte varmare än 60 grader), tillsätt ägg och socker efter smak. Forma kotletter, panerad i mjöl eller brödsmulor och stek. Servera med gräddfil. Du kan lägga till mosad keso till morotmassan. Morgonbryn kan ersättas med passiverat vete mjöl i samma mängd.
produkter:
- morötter - 0, 25 kg;
- smör - 10 g;
- semulina - en matsked med topp;
- mjölk - 1/4 kopp;
- keso - 60 g;
- ägg - 1 st.;
- socker efter smak;
- gräddfil - 50 g
Klara kotletter kan stuvas i en tjock mjölksås. Stek lite mjöl i smör och häll 0, 25 koppar varm mjölk. Rör om med en trä havregryn tills den är jämn och häll resten av den varma mjölken gradvis, koka sedan under konstant omrörning i 20-25 minuter på låg värme. Fyll morötter i en stekpanna, häll sås och stek i en förvärmd ugn.
produkter:
- mjölk - 0, 5 l;
- mjöl - 60 g;
- smör - 60 g;
- salt efter smak