Att lägga koriander till pannkakadegen gör att den smaker specifikt, och när den kombineras med röd fisk och kaviar är skålen utsökt. Sådana pannkakor kommer att vara ett utmärkt mellanmål till festbordet. Lätt saltad chumlax, röd kaviar, färska örter och delikat gräddeost skapar den perfekta kombinationen, och den doftande korianderna kompletterar den perfekt.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Koriander - 200 g;
- Gräddost - 200 g;
- Lätt saltad kummelax - 250 g;
- Röd kaviar - 50 g;
- Vatten - 0, 5 msk;
- Mjölk - 1 msk;
- Kycklingägg - 2 st;
- Socker - 1 msk. l;
- salt;
- Vetemjöl - 200 g;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- dill;
- Persilja.
beredning:
- Börja med att göra pannkakadeg. Lägg den tvättade korianderen i en djup skål, häll ett halvt glas vatten och slå med en mixer. Bryt i en skål med den resulterande blandningen av ägg, tillsätt salt och socker.
- Häll mjölk och solrosolja i massan.
- Sikt mjöl väl och häll i skålen. Pisk ingredienserna med en mixer.
- Uppnå en homogen massa. Låt degen brygga i 20 minuter och fortsätt sedan att baka pannkakorna.
- Förvärm pannan, smörj ytan med olja. Häll en portion deg med en spis. Stek pannkakan på båda sidor.
- Lägg den färdiga pannkakan på en skärbräda. Smörj det helt med gräddost. Skär röd fiskfilé i remsor. På kanten låg skivor av lätt saltad chumlax, lite röd kaviar och finhackade färska örter på toppen.
- Vik pannkakan med ett rör och skär i vinkel i tre delar. Gör samma sak med resten av pannkakorna.
- Lägg de färdiga pannkakorullarna på en platt platta, fodrad med sallad, dekorera med gröna och servera. Du kan ersätta chum med någon annan röd fisk.
Serveras med krämig sås.