Vin tillverkat av druvor är en ganska populär dryck, som för matlagning används som regel naturliga ingredienser. Det här druvvinreceptet är inte komplicerat och tar inte mycket tid. Därför kan även en nybörjande värdinna laga sådant vin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- –Franska druvbär (4, 5 - 5 kg);
- - sockersand (1, 7 kg);
- –– skuld-surdej (1, 5 msk. L.);
- - rent vatten (9, 5 liter).
Bruksanvisning
1
Först måste du noggrant bearbeta alla rätter som vinet kommer att beredas på. Alla behållare ska rengöras väl. Använd kokande vatten med läsk för detta, torka sedan av diskarna och täck med en steril handduk.
2
Börja bearbeta bär. Glöm inte att för vin behöver du täta bär utan yttre förorening. Annars kommer drycken snabbt att försvinna och försämras. Inspektera och placera varje bär i en djup behållare.
3
Därefter tar du en ren trästöt, krossar bären till ett purétillstånd och lägg i en kastrull, som ska släppas långsamt. Värm bärblandningen och koka i cirka 7 minuter.
4
Lägg bären i ett durkslag, pressa den resulterande juicen med flera lager sterilt gasbind. Tillsätt socker, vatten och den nödvändiga mängden jäst gradvis till juicen. Rör sedan försiktigt tills det är enhetligt.
5
Ta rena flaskor, spill druvvin och lämna på en varm plats i 29 dagar. Under denna tid kommer drycken att jäsas. Smaka vinet var tionde dag, och tillsätt eventuellt socker och blanda.
6
Sortera vinet efter 29 dagar och häll det i rena flaskor igen. Stäng locken ordentligt. Efter 2-3 veckor är druvvinet klart.
Var uppmärksam
Om du vill tillverka vin av Isabella och Lydia, tillsätt mer socker i drycken och övervak noga jäsningsprocessen.
Användbara råd
För druvvin passar varianter som Regent, Festivalny, Rosinka och Saperavi optimalt.