Var och en av oss uppmärksammade hur, efter att ha ätit bär-smaksatta klubbor, tungan kunde bli rosa eller rödaktig. Det är uppenbart att matfärgning tillförs sådana godisar, även om inte alla färgämnen lämnar ett spår. Ibland lägger de bara till färg, smak eller lukt till en produkt. Matfärgning är dock långt ifrån alltid säker.
Välj ditt recept
Färgämnen är livsmedel (naturliga) och kemiska.
Naturliga (naturliga) färgämnen inkluderar sådana som erhålls från juice av grönsaker, frukt eller från blad från växter. Sådana ämnen är säkra och har en betydande mängd användbara egenskaper.
Kemiska färgämnen är de syntetiska föreningar som inte finns i naturen. De skapas artificiellt. Sådana färgämnen är märkta med bokstaven E.