Bevisade recept för sockerfri sylt hjälper till att bearbeta grödan och göra hälsosamma förberedelser för vintern utan extra kostnad. Men den största, kanske, den största fördelen med detta sylt är ett minimum av kalorier.
Välj ditt recept
Söt körsbär för vintern utan socker - recept med steg för steg-bilder
För dem som följer figuren och inte gillar att stå vid spisen länge. Körsbär kan ersättas med mogna körsbär.
ingredienser:
500 gram mogna söta körsbär.
Hur man gör sötkörsbärssylt eller körsbärssylt:
Koka vatten i en kastrull. Vatten behövs för att sätta en skål med bär i ett vattenbad.
Sortera körsbär eller körsbär, skölj och släpp dem i ett durkslag. Låt allt vatten rinna ut. Lägg körsbär i en djup skål och lägg i ett vattenbad.
Låt bären försvinna i ett vattenbad tills de drunker i sin egen juice. Ta sedan bort skålen från värmen, täck med polyeten och vänta tills sylt har svalnat något.
Ordna i sterila burkar och svalna helt. Syltet är klart att äta omedelbart efter kylning.
Sötningsmedel plommon sylt
Plommon för att skapa plommonstopp, välj mogen, men utan tecken på förfall. Sorbitol, som kan ersättas med xylitol, används som sötningsmedel.
ingredienser:
- 4 kg mogna plommon (frönfri vikt);
- 600 ml renat vatten;
- Ett kilogram sorbitol (eller 800 gram xylitol);
- En nypa mark kanel;
- En nypa vanillin.
beredning:
Skölj plommonerna ordentligt i kallt vatten, ta bort löv och kvistar, skär dem i halvor och ta bort frön. Väg. Vikten på de färdiga råvarorna bör vara 4 kg.
Koka vattnet i en stor kastrull som är lämplig för kokande sylt och häll plommon. Koka på elden lite mindre än genomsnittet i en timme, rör om ibland.
Tillsätt sedan sötningsmedel och kanelvanillin. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
Ordna hett sylt i sterila burkar, rulla locken och svalna. Lägg sedan den i förvaring.
Jordgubbssylt med pektin för vintern
Perfekt för typ 2-diabetes.
ingredienser:
- 2 kg jordgubbar;
- Ett glas nypressad äppeljuice;
- Juice av en halv citron;
- 7 gram pektin.
beredning:
Skala, skölj och torka jordgubbarna. Lägg i en kastrull, häll citron och äppeljuice. Koka upp och minska värmen. Låt det sjuda under omrörning i 30 minuter. Ta bort skum om det visas. Späd ut pektin eller agaragar med vatten enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt till syltet under omrörning kraftigt. Efter det, koka sylt och koka av den.
Häll sedan varmt i sterila torra varma burkar och kork med lock. Vänd, upp och ner, låt en timme under skydden. Vänd sedan tillbaka och svalna till rumstemperatur.
Sockerfri aprikosdrift
Detta sylt är mer som sylt. Den lagar bara 15 minuter, men samtidigt lagras produkten i 6 månader.
ingredienser:
Mogna aprikoser - 1 kilogram.
beredning:
Skölj aprikoserna ordentligt, lägg på en pappershandduk och torka.
Gör ett snitt längs spåret och ta bort benen med en kniv.
Slip aprikoser i potatismos med en mixer. Häll potatismos i pannan, koka upp och koka i 15 minuter. Häll sedan omedelbart i torra, sterila burkar. Stäng med täta lock och vänd. Kyl sakta.
Bitad aprikosdrift i egen juice
Detta är aprikos sylthalvor. Det tar lite längre tid att laga mat, men halvor av aprikoser kan användas för att dekorera olika hemlagade desserter. Persika kan också beredas på samma sätt.
ingredienser:
- 1 kg aprikoser med gropar;
- 125 ml rent vatten.
Steg för steg recept för att göra aprikoser i halvor utan socker:
Skölj aprikoser, skär i halvor och ta bort frön. Koka 125 ml vatten i en kastrull och doppa halvorna av aprikoser. Vänta på kokning, minska värmen och täck pannan med ett lock. Låt koka i 30 minuter, lägg sedan sylt i steriliserade burkar. Kork och sval.
Havtornsstopp med honung och nötter
Om du har möjlighet att göra sylt utan socker, men med honung, se till att använda det gamla receptet. Att lägga till nötter är valfritt. Denna ingrediens är beroende av din bedömning.
ingredienser:
- 1, 3 kg havtorn;
- 1, 5 kg honung;
- 300 gram valnötter.
Havtorn med honung för vintern:
Detta sylt är bara ett lager av vitaminer. Värdet på alla ingredienser förloras inte under tillagningen.
Skölj havtornen, vänd den över ett durkslag så att glaset är fullt med vätska. Pressa ut saften från bären. Du kan göra detta med en juicepress, du kan lägga havtornet i en fin sikt och krossa med en sked. Efter vikt bör ett kilo juice.
Sortera valnötter, rengör från skräp och stek lite i en torr panna. Hacka med en kniv. Häll havtornsaften i en kastrull, tillsätt nötter och koka upp. Kyl, bland med honung och låt stå i en halvtimme. Rör om, häll i sterila torra burkar.
Stäng med sterila nylonlock, vänd. Sätt i kylen. Efter fullständig kylning, vänd burkarna till botten och förvara sylt i ett år.
Sockerfritt hallonsylt för vintern
Hallon sylt kan tillagas utan socker. Och det kommer att stå perfekt hela vintern. Det förvaras perfekt på en torr, sval plats där direkt solljus inte faller under 24 månader.
ingredienser:
Mogna hallon.
Hur man gör hallon sylt utan socker läckra:
Samla hallon med rena händer i torrt, soligt väder. Innan kokning sylt behöver hallon inte tvättas. Det viktigaste är att skölja och sterilisera burkarna väl. Sortera bär. Det är viktigt att det inte finns några löv, skräp, ruttna och ormiga bär.
Lägg en bomullsservett på botten av den breda pannan, lägg sterila burkar på den och fyll dem med hallon till toppen.
Häll vatten i pannan tills det når mitten av burkarna. Banker med en volym på högst 0, 7 liter.
Vänta tills vattnet kokar, gör gasen lite mindre än genomsnittet och vänta tills hallon börjar juice och det blir ledigt utrymme i burken.
Leverera bären så att de drunker i juicen.
Notera 50 minuter för 0, 7 liters burkar, 40 minuter för 0, 5 liters burkar eller 30 minuter för 0, 33 liter burkar. och mindre.
Täck burkarna med sterila torra lock och låt sjuda i ytterligare 7 minuter. Sedan tätt kork och vänd. Kyl ner hallonsyltan långsamt. Täck de inverterade burkarna med en varm filt, ta bort den först efter 12 timmar.
Ugnsfri hallonstopp
Om du absolut inte har tid att övervaka vattennivån och rapportera bären i en burk, erbjuder vi dig ett recept på hallonsylt för vintern, kokt i ugnen. Den har en tjockare konsistens, som sylt, och en något annan färg. Och så är receptet väldigt enkelt. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna användbara godhet på grund av bristen på socker mycket lägre. Men missbruk, för att undvika allergiska reaktioner, är fortfarande inte värt det.
ingredienser:
Hallon - 2, 5 kg.
Hur man gör hemgjord hallon sylt utan socker:
Sortera bär. Om du inte samlade in dem själv kan du skölja i ett durkslag under en ström med kallt vatten. Sedan lämna glasvattnet i en halvtimme.
Lägg de torkade bären i en kastrull eller burk. En glaspanna, en rostfritt stål eller två tre-liters burkar är bäst. Aluminiumskålen oxideras, emaljen målas. Gjutjärn ska inte heller användas för att laga hallon i ugnen.
Sätt hallonbehållarna i ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader och upptäck 40 minuter efter att ugnen har värmts upp.
Ordna sylt på torra sterila burkar varma, tätt tätt och svalna. Skicka sedan för lagring.
Blåbär för vintern utan socker
Detta recept är mycket enkelt. Av ingredienserna är det bara blåbär. Sylt förbereds precis i bankerna, så det kommer inte att bli tvätt av kokkärl från blåbär.
ingredienser:
Färska blåbär.
Hur man lagar blåbär utan socker steg för steg:
Lägg blåbären i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Detta ska göras senast 6 timmar efter insamling av bär. Det viktigaste är att det inte finns några skrynkliga och ruttna bär. Annars kommer sylt på vintern, kokt utan socker, inte att stå på länge.
Lägg en bomullsservett på botten av den breda pannan.
Sätt steriliserade hetburkar. Ordna bären i burkar, krossa dem lite med en sked. Lämna en tredjedel av volymen i ett durkslag.
Häll vatten i pannan så att det når mitten av burkarna och slå på gasen. Efter kokande vatten, minska gasen. När blåbär börjar aktivt fördela juice, kommer ledigt utrymme att visas i bankerna. Lägg burkarna i halsen med en sked. Täck burkarna med lock.
Från detta ögonblick, upptäcka 40 minuter, behöver inte röra bär. Tillsätt kokande vatten om vatten kommer att koka upp ur pannan.
Efter 40 minuter, ta bort burkar av blåbär i sin egen juice, dra åt med lufttäta lock, vänd och täck med en filt. Kyl i 12 timmar och överför sedan till skafferi. Hållbarhet - 12 månader, förutsatt att det inte finns ljus och temperatur upp till +12.
Om du har stängt sylt under nylonskydden, förvara dem vid en temperatur på +2 till +10 grader i 3 månader.
Sockerfri Tranbärsylt
En mycket användbar förberedelse för vintern för beredning av pajer och kompott.
ingredienser:
2 kilo tranbär.
beredning:
Sortera tranbären och skölj med kallt vatten. Låt i ett durkslag att låta glaset vatten.
Lägg en bomullsservett i pannan, sätt steriliserade torra burkar på den. Fyll dem med bär till toppen och häll kallt vatten i pannan så att det når ungefär mitten av burkarna.
Koka på medelhög värme tills bären drunker i juice. Tillsätt tranbär så att burkarna är fulla, täck med sterila lock och koka i 35 minuter, om det behövs, tillsätt kokande vatten i pannan. Kork sylt direkt efter tillagningen.
