Kött är en värdefull och nödvändig livsmedelsprodukt för människor eftersom det innehåller animaliskt protein. Detta ämne är ett viktigt strukturelement i konstruktionen av alla kroppsvävnader. Beroende på typen av djur eller fågel är proteininnehållet i köttet annorlunda.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Det mest proteinhaltiga köttet är hästkött och kanin. 100 g av dessa typer av kött innehåller 21 g protein. Nästa är nötkött, kalvkött, lamm. 100 g kött från dessa djur innehåller 20 g protein. Bredvid nötköttet finns en fågel. I kyckling- och kalkonkött är proteinet också 20 g per 100 g köttvikt. Minst protein innehåller fläsk. Om det är en filé, innehåller det 19 g protein, och i fettdelen - endast 12 g per 100 g.
2
För att mätta kroppen med protein är det nödvändigt att konsumera 10-15% av proteininnehållande produkter. Överskott av protein kan leda till matsmältning, eftersom det inte absorberas och kan förfallas. Förfallsprodukterna är giftiga, absorberas genom tarmen in i blodomloppet, de sprids över hela kroppen och förgiftar hela kroppen.
3
Barn under två år bör ta mycket protein per dag - 4 g per kilo vikt. Från två år gammal och fram till tonåren måste proteinnormen per kilogram vikt minskas till 3 g. Ungdomar under 20 år behöver redan bara 2 g protein per kilogram av sin vikt. Och för vuxna räcker det med ett kilo protein per dag per kilogram.
4
Hundra gram kött kan ersättas med proteininnehåll: 175 g fet fisk; 480 g mjölk; 115 g keso. Om du äter kött till lunch, på kvällen - fisk, och på morgonen keso eller dricker mjölk, kan du helt tillfredsställa det dagliga behovet av protein.
5
Det är bättre att äta magert kött, eftersom du tidigare har avskuren fett från det. Den visas i kokt form, ångad eller grillad, bakad i ugnen. Det är bättre att inte laga stekt kött.
6
Köttet innehåller purinbaser. En gång i kroppen förvandlas de till urinsyra. När för mycket urinsyra ackumuleras störs permeabiliteten i njurens kapillärer och sjukdomar som gikt och osteokondros utvecklas. Överdriven köttkonsumtion sänker också kroppens immunreaktivitet och leder till en minskning av sjukdomsresistensen.
Var uppmärksam
Inte bara mängden utan också kvaliteten på det protein som finns tillgängligt i kött är av betydelse. Så kalvkött är rikt på mer fullständiga proteiner, som lättare tas upp i kroppen. Detsamma kan sägas för kaninkött och kyckling.
Användbara råd
Näringsläkare rekommenderar inte att konsumera mycket rött kött, och som proteinkälla rekommenderar de att du inte bara använder köttprodukter utan också fisk och mejeri.