Anka med apelsiner vid första anblicken är en typisk fransk maträtt, men samtidigt kommer den alltid att betraktas som läcker. Matens spektakulära utseende låter dig laga den för en semester eller middagssemester.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 anka;
- - 1 glas vitt vin;
- - 50 gram smör;
- - 3 apelsiner;
- - 0, 5 koppar Grand Marnier sprit.
Bruksanvisning
1
Rengör och tvätt noggrant ankan noggrant medan du tar bort överflödigt fett. Salta fågeln inuti.
2
Smält smöret i en stor kastrull, lägg fågeln i det och stek det på alla sidor. Tillsätt därefter lite varmt vatten och vin.
3
Stew fågeln i 45 minuter. Om ankan är stor, öka tiden till 1 timme. Tillsätt bara salt i slutet av tillagningen.
4
Skala apelsiner, skär den orange delen av skalet i remsor, ta bort den vita delen. Doppa det hackade zestet i kokande vatten i flera minuter och dränera sedan vattnet.
5
Pressa ur saften från två apelsiner och tillsätt den tillsammans med plaster och sprit till botten av pannan.
6
Gör elden mindre och låt sjuda tills den är tillagad, såsen ska inte vara mycket flytande.
Användbara råd
Servera skålen varm, hälla sås på den och dekorera med apelsin.