Denna tårta består helt av framgångsrika kombinationer - tack vare mandlar och havregryn blir den doftande och krispig. En ricotta går bra med sura lingonbär. I stället för ricotta kan du ta vilken keso eller mjuk keso som helst. Orange zest ger pikans och friskhet till bageriet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 90 g mjöl;
- - 70 g smör;
- - 50 g socker;
- - 20 g havremjöl;
- - 2 msk. matskedar mandelmjöl;
- - 1 msk. en sked gräddfil.
- För fyllning:
- - 150 g ricotta;
- - 1 orange;
- - en handfull lingon;
- - en handfull mandelblad;
- - 3 msk. matskedar socker.
Bruksanvisning
1
Bland mjöl med havregryn, mandlar, socker och salt. Lägg till massan kalla skivor med smör, bland snabbt direkt med händerna och knåd oljan med fingrarna. Tillsätt gräddfil till denna massa, bland noggrant. Knåda degen mycket snabbt. Sätt åt en liten bit skiva i kylen. Distribuera resten med händerna längs med formen, lägg också i kylen.
2
Värm ugnen till 190 grader, få formen med degen, sätt i ugnen. Bak den i 15 minuter för att bilda en lätt rodnad.
3
Det är dags att förbereda fyllningen för tårta. Blanda ricotta noggrant med socker och apelsinskall (riv den på ett fint rivjärn). Tillsätt tvättade tranbär, blanda. Lägg den resulterande fyllningen på den bakade basen på den framtida tårta.
4
Ta bort den återstående biten av degen från kylskåpet, smula den över ricottaen, du kan också dekorera med tranbär och mandelblad. Sätt i ugnen, stek syrta med ricotta och lingonbär tills degen är klar. Det tar cirka 20-25 minuter. Efter det, laga bakverk helt. Servera syrta med ricotta och lingonberry te, kaffe eller mjölk.