Bröllopstårta är samma attribut för de nygifta semestern som en bröllopsklänning, champagne eller lösen för bruden. Och om du planerar att inte bara arrangera en liten bröllopsfest, utan en riktig bankett, bör du tänka på vad kvällens viktigaste efterrätt kommer att vara, eftersom dess sammansättning och dekorelement kan berätta mycket om de unga.
Välj ditt recept
Å ena sidan är en bröllopstårta bara deg, grädde, frukt, nötter och mer. Men kulinarisk konst är lika modern som klädstilar eller bilmodeller. Därför föredrar idag ungdomar lågkaloridessert med frukt, lätta krämer och lager av soufflé istället för blöt kex. Dessutom, efter en lång fest kan inte alla klara testet med en kaka med smörkräm eller ett tjockt lager kondenserad mjölk.
Dessutom, eftersom ny teknik har berört en så konservativ typ av matlagning som att skapa bröllopsdesserter, är det värt att tänka på att delikatessdekoren kan vara gjord av glänsande mastik, genomskinlig karamell eller appliceras på ytan på kakorna med choklad-veloursprutning.
Å andra sidan, eftersom godis listas sist i bröllopsmenyn, måste gästerna vilja äta dem. Det är därför formen i detta fall ofta är viktigare än innehållet, kakan borde vara mycket vacker. Ofta vill brudar att det ska gå med en klänning. Om efter desserten togs ut till banketten i slutet av festkvällen placeras den mer och mer ofta på en framträdande plats där den väntar i vingarna. Så kakan är också en del av interiören, den totala inredningen i rummet.
Massiva kakor i form av en cirkel eller hjärta ersattes av flerskiktade strukturer, var och en av följande "golv" med sin egen smak och dekor på sitt eget sätt. Men trots alla utökade möjligheter för kulinariska specialister, bör vikten av en sådan komplex delikatesse inte överstiga sju kilo. Annars måste du använda separata underlägg för att skapa kakan.
Traditionellt, på toppen av bröllopstårtan finns figurer av bruden och brudgummen, de är vanligtvis oätliga och ges till de unga som en souvenir. Du kan också ofta hitta desserter med hjärtan, med figurer av duvor eller svanar. Med modern teknik kan du skriva ut ett foto av bruden och brudgummen på kakans yta, men inte alla gillar denna dekoration, eftersom inte alla par är redo att klippa och erbjuda gästerna att äta bilder av sina egna ansikten.
En viktig roll spelas av det färgschema där kakan är dekorerad. Till skillnad från förväntningarna varnar bröllopsplanerarna och de kulinariska specialisterna själva ungarna mot att välja en traditionell vit efterrätt, för under fotograferingen kommer dekorens voluminösa detaljer att smetas och försvinna i visuell uppfattning, och trots allt borde parets album innehålla fotografier där ungdomarna klippte bröllopstårta. Riktiga kanderade blommor, placeringar av kulinariska pärlor, fjärilar eller karamellknoppar har nyligen blivit populära som dekorationer.