Currysås startades först i Indien med olika kryddor och grönsaker. Det är grunden för köket i detta land och det är gjort för nästan alla rätter - från kött och fisk till grönsaker och ris. Tack vare sin unika pikanta smak och enkla förberedelser blev karrisås kär i andra nationer.
Välj ditt recept
Hemligheter av läcker currysås
Denna sås har många recept, särskilt i Indien, där varje hemmafru lagar mat efter deras smak. Det innehåller vanligtvis gurkmeja- eller curryblad, vitlök, lök, senap, chilipeppar, salt, tomater, kokos. Ibland läggs också äpple, fänkål, muskot, kryddnejlikor och andra kryddor till.
För att förbereda en läcker currysås är det nödvändigt att inte använda pulveriserade kryddor och smaksättningar, utan spannmål. När det gäller grönsaker och frukt är det också bättre att lägga till dem färska - då smakar såsen sig vara mättad och rik.
Det är också mycket viktigt att lägga alla ingredienser i en kastrull eller panna omväxlande så att var och en av dem helt kan ge sin smak och doft. Detta gäller särskilt för kryddor. Om såsen kastas på en gång kommer såsen bara på distans att likna en riktig curry.