Denna tårta är helt enkelt fantastisk med sin chokladsmak. Den består av luftig kex, vaniljsås med kaffe, chokladglasyr och romimpregnering. Istället för rom är cognac också lämplig som impregnering.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kex:
- - 120 g socker, mjöl;
- - 4 ägg;
- - 2 msk. matskedar kakao;
- - 1 msk. bakpulversked.
- För vaniljsås:
- - 300 ml mjölk;
- - 60 g choklad, socker;
- - 3 äggulor;
- - 1 msk. en sked kakao, kaffe, mjöl.
- För glasyr:
- - 100 g choklad;
- - 50 ml grädde;
- - 20 g smör.
- För impregnering:
- - rom eller konjak.
Bruksanvisning
1
Förbered först en kex: för detta, vispa vita och ett halvt socker tills ett starkt skum bildas. Pisk äggulorna separat med återstående socker för att göra en vit grädde. Kombinera vispade vita och äggulor. Sikt mjöl i denna massa, tillsätt kakaopulver och bakpulver till degen, bland försiktigt.
2
Smörj ugnsskålen med olja, häll degen på den, grädda en kex i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 200 grader. Låt sedan den färdiga kexen svalna i 3 timmar.
3
När du arbetar med grädden: slå äggulorna med socker, tillsätt mjöl och kakaopulver. Häll i mjölken och koka på svag värme tills den är tjock. I slutet av matlagningen, skicka den trasiga choklad och kaffe till grädden.
4
För glasyr, häll den trasiga choklad med varm grädde, bland till elastisk, häll i vegetabilisk olja, bland tills den är jämn.
5
Skär kexen i tre delar. Blötlägg mellankakorna med rom eller konjak, smör resten med grädde, kombinera. Häll chokladglasyr ovanpå. Chokladkaka med kaffekräm och rom bör infunderas i 4 timmar.