Mycket välsmakande sommarkaka. I det här receptet går choklad bra med pepparmynta och röda vinbär - det är svårt att motstå utseendet på efterrätten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För grunderna:
- - 180 g mjöl;
- - 100 g kallt smör;
- - 50 g socker;
- - 20 g kakao;
- - 1 ägg;
- - 2 msk. matskedar isvatten.
- För pannakatter:
- - 4 koppar fettgrädde;
- - 100 g mörk choklad;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 12 kvistar av mynta;
- - 1 msk. en sked med gelatin;
- - 1 kopp fettfri yoghurt;
- - 1/2 kopp kallt vatten;
- - 1/2 tesked salt.
- Röda vinbär för dekoration.
Bruksanvisning
1
Lägg mjöl med kakaopulver, socker och hackat smör i skålen med skördetröska. Hacka till en smulor, tillsätt ett ägg med vatten, knåda tills en klump av degen bildas. Packa in den färdiga degen i en film, ta bort i 20 minuter för att svalna i kylen.
2
Blanda grädde, mynta, socker, salt i en liten kastrull, koka upp, låt svalna i en halvtimme.
3
Ta ut degen, strö mjöl på bordet, rulla degen på den till en tjocklek av 6 mm. Lägg degen i form, klipp kanterna, ta bort i 15 minuter i kylan. Lägg nu bakpapper ovanpå degen, ovanpå bönor eller en speciell belastning, grädda i 20 minuter vid 200 grader. Ta bort belastningen och papperet, grädda ytterligare 10 minuter, svalna.
4
Smält den mörka choklad med hjälp av en kulinarisk borste, täck basen för tårta med choklad, kyl i kylen i 10 minuter. Blötlägg gelatin i kallt vatten och låt det svälla.
5
Ta bort mynten från mjölkblandningen, bring blandningen till en koka, lösa upp gelatinet i det, ta ur kaminen och tillsätt yoghurt, blanda. Häll mjölk-yoghurtblandningen i basen för syran, låt den stå i 4 timmar i kylen, och helst hela natten.
6
Dra den färdiga tårta från formen, garnera med röda vinbär och kvistar av färsk mynta. Chokladterta med pepparmynta katt och vinbär framför dig - servera efterrätt till bordet!