Semifredo är en italiensk efterrätt som mycket liknar glass. Vanligtvis läggs det frukt, bär, nötter, kakor, choklad. Det är lätt att laga hemma.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g mascarponeost
- - 100 g grädde med ett fettinnehåll på 35%
- - 2 kycklingägg
- - 100 g rörsocker
- - 1 msk. l whisky
- - 2 mango
- - 100 g Savoyardi-kakor
- - en nypa muskotnötter
- - 50 g kakao
Bruksanvisning
1
I ägg separeras äggulorna från proteinerna. Kombinera äggulorna med halva sockret, lägg i vattenbad och slå i skum. Sätt svalt. Piska grädden under tiden. Pisk de vita med det återstående sockret. Försiktigt, så att massan förblir densamma luftig, i en skål kombinerar mascarponeost, vispgrädde, vispad äggulor och ekorrar, tillsätt whisky och en nypa muskotnötter.
2
Linja formen till semifredo med fastfilm. Placera Savoyardi-kakor i botten av formen så att botten är helt stängd. Häll hälften av gräddblandningen i en kakform. Skala och skär mango, sätt på massan och häll i den återstående krämiga blandningen. Strö kakao på toppen.
3
Låt levern blötlägga i 15 minuter och lägg sedan efterrätten i frysen i minst 4 timmar. Flytta till kylen en timme före användning för att göra det något mjukt.
Var uppmärksam
Savoyardi-kakor kan ersättas med valfria kakor.
Användbara råd
Denna dessert går bra med svart kaffe.