Om du aldrig har provat stekt tofu, är det här receptet åt dig! Denna sallad blandar mosmos med stekt tofu, sesam och kryddor. För en mer tillfredsställande version av salladen rekommenderas att du lägger kokt ris till den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För sallad:
- - 200 g tofu;
- - 150 g mung bönor groddar (Masha groddar);
- - 1 gäng grön sallad;
- - 1 msk. en sked med potatisstärkelse;
- - sesamfrön.
- För såsen:
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked med sojasås;
- - 1/2 tesked vinäger;
- - slipad paprika svart och röd, malad koriander.
Bruksanvisning
1
Skölj av grönsallatbladen, lägg på en pappershandduk, låt den torka. Skär tofu i små bitar. Rulla kuberna i potatisstärkelse, stek i en panna belagd med olja. Du kan steka utan olja och stärkelse, men då får du inte en skarp.
2
Ta de groddar och skalade groddar av mos. För sallad måste de kokas i kokande vatten i 1-2 minuter, men de kan också tillsättas råa till sallader - så de visar sig vara mer krispiga, vita.
3
Förbered nu salladdressingen. Värm olivolja i en stekpanna, stek hackade lökar och hackad vitlök tills den är gyllenbrun, sil sedan oljan, tillsätt till sojasås. Tillsätt vinäger, malt koriander, svart och röd paprika, blanda noggrant.
4
Blanda mung bean groddar, tofuost, sallad. Häll sås ovanpå, strö över sesamfrön, blanda. En läcker, dietisk, lätt och hälsosam sallad med masha-groddar och stekt tofu är klar. Om du gillade salladen, försök nästa gång att lägga till kokt ris till den - salladen blir mer tillfredsställande, den förlorar inte sin smak, den får till och med nya nyanser.