Nu finns en sallad med ett så fantastiskt namn på menyn på nästan vilken restaurang som helst. Men även hemma kan du laga en inte mindre utsökt sallad, vi föreslår att du provar Caesar-sallad med sibirisk lax. Dressing för det är beredd av vaktelägg. Sallad är inte komplett utan gyllene knäckare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För sallad:
- - 200 g lätt saltad lax;
- - 100 g sallad;
- - 50 g parmesan;
- - en halv limpa;
- - En handfull pinjenötter.
- För tankning:
- - 6 vaktelägg;
- - 2/3 kopp olivolja;
- - en halv citron;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 1 tesked Dijons senap;
- - peppar, salt.
Bruksanvisning
1
Förbered salladkakor i förväg. För att göra detta, skär brödet i små kuber, lägg det i ett lager på en bakplatta, grädda i ugnen vid låg temperatur. Crackers bör bli gyllene.
2
Nu kan du laga såsen. Pressa saften från en halv citron i en mixerskål, tillsätt vaktelägg, Dijons senap, skalade vitlöksklyftor. Peppar och salt efter smak. Peka tills det är jämnt. Tillsätt gradvis olivolja utan att sluta piska såsen. Du får en homogen blandning av ljusgul färg. Denna sås lagras i kylen i flera dagar, så du kan laga den i förväg och med en marginal.
3
Skölj salladbladen, torka på pappershanddukar. Riv dina händer i små bitar, lägg på en serveringsplatta. Sallad, isberg, romantik och kinakål är lämpliga för Caesar; dessa typer av sallad är trevligt crunchy. Bästa salladsblad med sås.
4
Skär saltad lax i tunna skivor eller små kuber. Placera fisken med kex på salladsblad, strö över sås. Strö över stekt pinjenötter, riven parmesanost. Sallad "Caesar" med lax i sibirisk stil är klar, det visade sig vara välsmakande och vacker. För att lägga till saftighet kan du lägga till halvor av körsbärstomater.