Savoy kål i sin form liknar en vit kål, men har tunna öppna löv. För första gången började de odla det i Italien i Savoy - härifrån fick det sitt namn. Savoikål innehåller mer vitamin C än vitkål. Jag föreslår att du försöker laga en skål med savokål och köttfärs. Den angivna mängden mat räcker för fyra portioner.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - nötkött - 200 g;
- - fläsk - 300 g;
- - gräddfil - 6 msk. l.;
- - ägg - 1 st.;
- - mjöl - 1 tsk;
- - Savoikål - 12 blad;
- - lök - 2 st.;
- - laurblad - 1 st.;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - salt - 0, 5 tsk;
- - dill - 30 g;
- - slipad svartpeppar - en nypa.
Bruksanvisning
1
Koka savokål i saltat vatten i cirka 5 minuter. Ta bladen ur vattnet, torka, ta bort de grova venerna, slå försiktigt av.
2
Matlagning köttfärs. Skölj köttet, skär i skivor, vrid i en köttkvarn. Skala löken (1 st.), Hacka grovt och vrid tillsammans med köttet. Salt, peppar.
3
Finhacka halvan av dill.
4
Tillsätt köttfärsgrönsaker, gräddfil (3 msk.), Ägg till köttfärs. Rör. Fyllningen är klar.
5
Böj kålbladets kanter så att ett lager bildas. Förpacka 1-2 msk i ett kålblad. l. köttfärs från början av arket. Lägg rullarna i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja på alla sidor. Stäng av värmen och överför alla kålrullar till pannan.
6
Laga såsen. Skala och hacka löken. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är transparent, tillsätt gräddfil, salt, peppar. Strö över såsen med mjöl och blanda.
7
Sätt såsen på rullar, tillsätt lite vatten där kålbladen kokades, tillsätt laurblad och sjuda i 10-12 minuter under locket. Innan du serverar, dekorera skålen med färska örter. Skålen är klar.
Användbara råd
För att förenkla tillagningen av skålen kan du ta vanliga korvar istället för köttfärs.