Risotto med stekt kyckling och grönsaker är populär i Italien. För matlagning används särskild italiensk ris "arborio". Det kan ersättas med långt ris.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 70 ml. olivolja;
- - 180 g Arborio ris;
- - 30 g ingefära;
- - 0, 5 l mjölk;
- - 1 pod med peppar;
- - 750 g kycklingfilé;
- - 1 paprika;
- - 1 gurka.
Bruksanvisning
1
Slip 1 lök och vitlök (ett par kryddnejlika), stek i olivolja.
2
Skölj arborio-riset och stek med lök och vitlök (högst fem minuter).
3
Tillsätt hackad ingefära och varm peppar. Salt, peppar, häll mjölk.
4
Koka upp mjölken, fäst elden och sjuda riset (upp till 20 minuter) under omrörning med en gaffel.
5
Stek små bitar av kyckling separat. Vi delar färdig kött. Vi fortsätter att hålla hälften i en kastrull, tillsätt den hackade halvan av paprika i den, tillsätt salt och sjuda i fem minuter.
6
Vi kombinerar kycklingen med ris (vid denna tid har nästan all mjölk förångats). Tillsätt currypulver (efter smak) och avsluta maträtten ett par minuter till.
7
Lägg risotto på tallrikarna. Sprid återstående bitar av stekt kyckling över riset. Vi dekorerar risottoen med ringar paprika och färsk gurka.
Var uppmärksam
Receptet är designat för fyra personer.