Delikat tomatpurésoppa kommer att tilltala både vuxna och barn. Rik, kryddig, sur, varm tomatpurésoppa på köttbuljong är en gudskänd för lata hemmafruar som inte lyckas med soppor. Och viktigast av allt - sopppuréen ser ganska vacker och ljus ut, och den kan serveras på det festliga bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - tomater - 6 st.,
- - nötkött (på benet) - 400 g,
- - röda bönor - 200 g,
- - paprika - 3 st.,
- - lök - 2 st.,
- - färsk selleri och dill,
- - salt
- - svartpeppar,
- - solrosolja.
Bruksanvisning
1
Blötlägg röda bönor i kallt vatten och låt det stå i 2 timmar. Under denna tid har du tid att laga köttbuljongen - basen på tomatpurésoppa. Koka köttet på benet i 1, 5-2 timmar på låg värme: ta bort skummet, tillsätt saltet, svartpeppar efter smak, kasta hela den skalade löken. Filtrera den beredda buljongen.
2
I denna buljong - basen på tomatsopppuré, koka förblöta röda bönor i en timme.
3
Hacka lök och peppar fint. Sänk ner tomaterna i kokande vatten i 3 minuter för att snabbt skala dem. Tärna tomaterna.
4
Stek lök och paprika i solrosolja tills en behaglig gyllene färg. Tillsätt skalade tomater. Stek över svag värme tills de löses upp och förvandlas till juice. Salt, peppar och gryta lite mer. Huvudsammansättningen av tomatpurésoppan är klar.
5
Häll denna blandning i en bönnbuljong och låt sjuda i 10 minuter. Mosade sedan tomatsoppan med en mixer tills en homogen grädde. Ta bort tomatsopppuréen från värmen, tillsätt finhackad selleri. Tillsätt och peppar efter smak.
6
Servera tomatpurésoppan genom att garnera den med peppar och färsk selleri. Tomatsopppuré går bra med brunt bröd.
