Blåmögelost är en delikatess vars historia sträcker sig över hundra år. Med rätt konsumtion har denna ost ett antal användbara egenskaper och kvaliteter som gör den till en unik produkt.
Välj ditt recept
Användbara egenskaper hos denna produkt.
Trots den specifika smaken av sådan ost har den egenskaper som ingen annan ost kan skryta med. Först av allt är det kalcium. Låt den innehålla lika mycket som i vanlig ost, men just på grund av mögel absorberas den av kroppen som aldrig förr. Detsamma gäller för aminosyror. Även i denna ost finns det en enorm mängd B-vitaminer och fosfor, vars mängd inte är underlägsen för marin fisk i någonting. För inte så länge sedan noterades det att konsumtionen av blå ost på sommaren gör att huden kan undvika överdrivna brännskador. Detta beror på stimuleringen av produktionen av melanin.
Det noterades att måttlig konsumtion av blå ost förbättrar tarmarna och det kardiovaskulära systemet. På grund av det faktum att penicillinform används för framställning av delikatesser är konsumtionen av denna delikatess någon form av förebyggande av olika virala och infektionssjukdomar.
Säkerhetsföreskrifter
På grund av produktens höga fettinnehåll och den specifika kompositionen rekommenderar näringsläkare att inte äta mer än 50 gram av denna ost per dag. Det är bäst att överge konsumtionen av denna produkt för personer med mag- och tarmsjukdomar, allergier, gravida kvinnor och personer med svampsjukdomar.
Överdriven konsumtion av denna ost kan orsaka dysbios och matsmältningsbesvär. Detta beror på att penicillinsvampar absorberas mycket dåligt i tarmen och dödar dess mikroflora.
Det är också värt att vara uppmärksam på ostens kvalitet. I sin sektion ska formen bilda små vener, och formkanalerna ska inte stå mycket ut. Ost bör vara mjuk vid beröringen, inte smulig. Den borde ha en lätt skorpa, dess hårdhet indikerar hur länge osten lagrades innan den gick till försäljning. Om det finns många punkter på det från mögelkanaler, är osten inte av god kvalitet.