Detta recept är användbart för dig som gillar att baka pajer med körsbär eller med bär i allmänhet och vill överraska sin familj eller gäster med tebakning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 koppar färska frönfria körsbär
- - 2 tsk mjöl
- För testet:
- - 170 g osaltat smör
- - 1/2 tesked vaniljextrakt
- - 130 g socker
- - 250 g mjöl
- - 1/3 tesked salt
- För fyllning:
- - 220 g smör
- - 3 ägg
- - 2/3 kopp socker
- - 1/3 tesked salt
- - 1/2 kopp mjöl
- - 1 tesked vaniljextrakt
- - 1 tesked mandelekstrakt
Bruksanvisning
1
Sätt på ugnen för att värma upp till 200 ° C. Täck bakplattan med 30x20 cm pergamentpapper.
2
Frigör grova körsbär och blanda med 2 teskedar mjöl.
3
Smält smöret i ett vattenbad. Blanda det smälta smöret, vaniljextraktet och sockret med en blandare på medelhastighet. Tillsätt mjöl och salt. Rör om med en mixer igen.
4
Lägg degen i en form och grädd i cirka 18 minuter tills en lätt gyllene skorpa visas.
5
Förbered nu fyllningen. Skär 220 g smör i bitar, lägg i en skål och bränn upp eld. Håll oljan på medium värme tills skivorna smälter och bubblor visas. Ta bort från värmen, låt svalna.
6
Pisk ägg, vanilj och mandelekstrakt, 1/3 av mjölet, sockret och saltet med en mixer. Tillsätt resten av mjölet och visp tills det är jämnt.
7
Lägg de grova körsbär på den brunade kakan. Häll jämnt över påfyllningsblandningen.
8
Grädda i en förvärmd ugn i cirka 30 minuter tills kakan är gyllenbrun. Dra försiktigt ut kakan med pergamentpapper, skär i rutor. Om så önskas kan du strö över pulveriserat socker.
Användbara råd
För fyllningen är det möjligt att ersätta ett ägg med en lika stor volym mjölk eller fettgrädde, då fyllningen blir en krämig smak.