När det gäller pizza serverar bilder av varma och mysiga italienska restauranger som dyker upp i vår fantasi omedelbart denna traditionella maträtt som är tillagd enligt originella italienska recept. Men driftiga ryssar antog dessa recept från väst, förvandlade, förbättrade och njut av en mängd olika sätt att tillverka pizza.
Välj ditt recept
Utan tvekan är pizza en maträtt med högt kolhydratinnehåll, snabbmat och inte riktigt rätt mat, särskilt för människor som följer en idrottsregim eller för de som har en specialdiet av medicinska skäl. Men få människor kan motstå när de ser denna läckra tårta med ett tjockt lager hjärtligt och doftande fyllning, och i slutändan bör det finnas små avvikelser från reglerna och ibland måste du skämma bort dig själv.
Naturligtvis kan du njuta av pizza i närmaste restaurang, men det kommer att vara mycket trevligare för hushåll och gäster om du lagar denna fantastiska aptitretare hemma.
Gräddpizza utan jäst
Detta ganska enkla recept kommer att överraska de hemmafruar som är vana vid att bara jästdej kan vara frodig och mjuk. Här kommer mjölksyra att hjälpa degen att höjas, och mjölkfett kommer att bidra till den fina skålen.
Väsentliga ingredienser:
- kycklingägg - 2 bitar;
- gräddfil (helst icke oljig) - 300 gram;
- smör - 50 gram;
- vetemjöl - 450 gram;
- solrosolja eller margarin - 10 gram;
- salt, läsk.
För fyllning:
- tomatflock eller ketchup - 100 gram;
- Salamikorv - 150 gram;
- lök - 1 huvud;
- ost som smälter bra - 200 gram;
- färska tomater - 2 stora bitar;
- oliver / oliver - 10 stycken.
Steg för steg recept:
- Lägg gräddfil i en djup skål, tillsätt läsk och blanda.
- Bryt äggen i en annan skål, tillsätt en nypa salt och slå med en mixer.
- Kombinera gräddfil och slagna ägg i en djup skål.
- Tillsätt 150 gram mjöl och blanda noggrant.
- Smält smöret i förväg och låt svalna, häll sedan i den resulterande degen.
- Häll i det återstående mjölet och knåda degen. När klumpen är tillräckligt tjock, lägg den på en stor skärbräda beströdd med mjöl och knådas till önskad konsistens. Mjöl kan behöva lite mer än vad som anges i receptet, men det viktigaste är att inte överdriva den så att degen inte blir igensatt och tuff.
- Rulla den resulterande basen i en boll och dela upp det önskade antalet delar - hur många pajer som planeras fås vid utgången.
- Lägg den valsade sömmen i en form smörjad med margarin eller solrosolja.
- Smörj ytan med tomatpasta.
- Skala lök, skär i ringar eller rutor - vem älskar mer, strö pizza.
- Häll tomaterna över kokande vatten och ta bort den tunna huden, skär i skivor och ordna ovanpå lök.
- Det är bättre att köpa oliver redan utan frön, skära i ringar och lägga ut med nästa lager.
- Lägg ut korven skuren i cirklar med nästa lager.
- Riv hård ost på ett grovt rivjärn och dekorer ytan på pizza.
- Värm ugnen till 180 grader och placera skålen med den monterade skålen i 15 - 20 minuter.
Gräddfil - jästbaserad pizza
Älskare av jästdej kommer definitivt att gilla det här receptet.
För testet behöver du:
- socker - sand - 1 matsked;
- varmt vatten - 100 ml;
- vetemjöl - 500 gram;
- torr jäst - 1 påse med en volym på 5 gram;
- gräddfil - 200 gram;
- smör - 100 gram (kan ersättas med solros);
- saltet.
Produkter för fyllning:
- majonnäs - 100 gram;
- bacon - 200 gram;
- Salamikorv - 150 gram;
- svamp - 200 gram;
- 3 eller 4 varianter av ost - 300 gram;
- paprika - 1 bit;
- sojasås - 20 ml;
- grön lök.
Steg för steg förberedelse:
- Blanda en matsked mjöl med 1 matsked socker, detta för att förhindra att mjölet klumpar samman när det tillsätts i vattnet.
- Späd ut sockermjölblandningen, saltet och jäst i varmt vatten, och låt degen ligga i 30 - 40 minuter.
- Tillsätt smält kylt smör och gräddfil efter den angivna tiden.
- Sikt återstående mjöl genom en sil så att det är mättat med syre och häll gradvis i den resulterande blandningen. Låt den blandade degen vila på en varm plats i en timme.
- Under denna tid kan du laga fyllningen: skölj svampen väl, skära i skivor och stek i en non-stick-panna tills den är gyllenbrun med hackad lök; paprika fri från frön och skuren i ringar; skär bacon och salami i tunna skivor och rasp flera typer av ost på ett grovt rasp och bland dem i en skål. Om det finns mjukost bland de valda sorterna, kan den skäras i rutor.
- Sprid resten av degen med händerna på en form som tidigare smörts med olja, täck sedan basen med majonnäs och lägg ut den kokta fyllningen en efter en. Sekvensen med att lägga ut ingredienserna för fyllningen spelar inte någon speciell roll, det är bara viktigt att lägga osten till sist, så att när han smälter skapar han den så kallade <> så att hela pizzaen är väl bakad.
- Strö om så önskas det beredda mellanmålet ovanpå med sojasås och strö med hackad grön lök.
Pizza på gräddfil och keso med ananas, bacon och majs.
Vid första anblicken kan det tyckas att en sådan uppsättning pizzaprodukter är för ovanlig och extravagant, men efter att ha provat detta recept minst en gång kan du uppskatta dess ovanliga smak, till skillnad från den vanliga klassiska tortillaen med fyllning.
För testet behöver du:
- keso - 200 gram;
- mjöl - 250 gram;
- gräddfil - 2 matskedar;
- ägg - 1 bit;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 20 ml
- salt, läsk.
För fyllning:
- konserverad ananas - 1 burk;
- bacon - 300 gram;
- konserverad majs - 1 burk;
- ketchup eller tomatpuré - 100 gram;
- ost - 100 gram;
- sesamfrön - när som helst.
Steg för steg recept:
- För detta recept är mjuk keso perfekt, inte kornig och fettfri. Mjuk keso kan också köpas i butiken, men om du tar hand om detta minst en dag innan du bakar pizza, kan du laga den hemma från frusen kefir. Hur man gör detta kan man lära sig från många källor på Internet.
- Pisk ägget med salt och socker, tillsätt keso och gräddfil där och blanda allt ordentligt.
- Häll sedan läsk och tillsätt gradvis mjöl som siktas genom en sil. Knåda degen och låt den vila i 30 - 40 minuter.
- Efter den angivna tiden, dela upp den resulterande klumpen i önskat antal delar, rulla ut och lägg på en smord bakplåt.
- Täck formationens yta med tomatpasta, lägg sedan ut bitarna av ananas och baconet skuren i remsor, sprid ut majskärnorna och strö över sesamfrön och sedan riven ost.
- Skicka in ugnen förvärmd till 180 grader i 15 - 20 minuter.
