Om du såg vaktlar till försäljning, se till att köpa dem för att förbereda en fantastisk middag för din familj. Dessa fåglar har mycket välsmakande kött, som inte kan jämföras med någonting, även kyckling. De tillagas snabbt, men det är mycket viktigt att inte torka slaktkropparna under bakningsprocessen. För att ta reda på om köttet är kokt bör det hålas med en kniv. Den lätta vätskan som släpps från sektionen indikerar att skålen är klar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vaktel 500 g
- - rårökt bacon 200 g
- - potatis 700 g
- - morötter 150 g
- - broccoli 400 g
- - lök 150 g
- - timjan 5 grenar
- - salt och peppar
- För marinad:
- - vin 300 ml
- - vinäger (6-9%) 2 msk. skedar
- - timjan 3 kvistar eller torkad timjan 1 tesked
Bruksanvisning
1
Det första steget är att förbereda marinaden. Dess huvudkomponent är vin. Du kan ta rött, vitt, torrt, halvsöt - det finns ingen skillnad. Allt beror på personlig preferens. Häll vin i en stor kopp, tillsätt vinäger och timjanblad.
2
Klipp vaktel: skär längs bröstet. Doppa slaktkropparna i marinaden och lägg koppen i kylen i minst 2 timmar.
3
Vi förbereder de resterande delarna av skålen. Vi skär lök i halva ringar, potatis och morötter i tunna skivor, bacon i små skivor.
4
Blanda de beredda ingredienserna och tillsätt broccolin. Om det är fryst, krävs inte förhandsavfrostning. Allt salt och lite peppar.
5
Smörj ett brett bakverk med höga sidor med olja, häll grönsaker med bacon, sätt timjan kvistar. Timjan kan ersättas med olika aromatiska torkade örter. Sprid inlagd vaktel ovanpå.
6
Skålen kokas i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan bort formen, smörj generöst vaktel med vegetabilisk olja och fortsätt att baka i ytterligare 15 minuter.
7
Om vakteln bakas under denna tid måste de tas bort, och grönsakerna bör få lite mer tid att laga. I detta fall bör folien täckas så att skålen inte torkar.