Denna nationella spanska maträtt är tillverkad av ris, grönsaker, skaldjur eller kyckling. Det är också nödvändigt att tillsätta olivolja och olika kryddor. Tack vare dessa ingredienser är paella inte bara original i smak utan också mycket näringsrik.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 liter grönsaks- eller fiskbuljong;
- - 500 g musslor i bladen;
- - 600 g räkor;
- - 1 lök;
- - 500 g ris;
- - 1 paprika;
- - olivolja;
- - 3 tomater;
- - 4 vitlöksklyftor;
- - 1 msk. en sked paprika;
- - en massa persilja;
- - citron;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Avfrostar räkor och musslor vid rumstemperatur. Skala räkorna. Ris flera gånger i vatten för att göra det smuligt.
2
I en kastrull med tjocka väggar och botten, värma olivoljan och stek löken, paprika och finhackad vitlök i den, hackad i remsor. Tillsätt ytterligare 3 msk olivolja, lägg ris i grönsakerna och blanda allt.
3
Tillsätt de skalade och tärnade tomaterna och paprika efter ett par minuter i pannan. Blanda väl och häll i den varma buljongen. Krydda med salt.
4
Stek skålen över låg värme utan lock. När buljongen absorberas, tillsätt räkor och musslor till paellaen. Täck och låt sjuda 5 minuter. Lägg den färdiga paellaen på tallrikar och servera till bordet, garnera med persilja och citronskivor.