Gurkor tillhör pumpa familjen. De är en integrerad del av sallader, de kan ätas färska, saltade eller inlagda. Det är sällsynt att någon vägrar den färska, knasiga och saftiga grönsaken, som med all sin enkelhet är mycket hälsosam.
Välj ditt recept
Indien anses gurkans födelseplats, men det odlades i antika Egypten och i Grekland. I vissa tempel kan du se väggmålningar som avbildar gurkafransar. Ännu uppförs monument för denna grönsak och helgdagar tillägnad honom hålls.
Gurkor kan variera beroende på typ. Gurkans mångfald bestäms av storlek, form, närvaro av törnen eller en pistol. Gurkornas toppar är vita, svarta eller bruna. Om grönsaken har vita spikar, rekommenderas det inte att använda dem för betning, men gurkor med svarta eller bruna spikar är ett universellt alternativ eftersom de kan betas, saltas eller bara äta färskt.
Gurkan är 95% vatten, den innehåller ett minimum av kalorier, men samtidigt kan den snabbt tillfredsställa hungern. Därför kallas gurka ofta en favoritgrönsak för kvinnor. Vatten i gurkor är ett adsorberande medel, genom att inkludera denna grönsak i kosten kan du rena kroppen för gifter och gifter. Sammansättningen av gurkor inkluderar tartronsyra, som har en unik egenskap - det neutraliserar verkan av kolhydrater och förhindrar uppsamling av fettmassa. Den här egenskapen hos gurkor gör dem till en viktig produkt inom kostnäring.
Gurkor är rika på vitaminer, mineraler och syror, inklusive fosfor, järn, kalium, zink, magnesium, B-vitaminer, C-vitamin och folsyra. De är en naturlig diuretikum och kalium och natrium i sin sammansättning hjälper till att normalisera vatten-saltbalansen i kroppen. Regelbunden användning av denna grönsak har en positiv effekt på hjärtat, blodkärlen och bukspottkörteln. Kisel och kalium i gurkor gör oss vackrare, eftersom de förbättrar hudens skick, förvandlar djupt försvagat hår till starkt och glansigt.
Med en utdragen hosta hjälper gurksaft att underlätta tillståndet hos patienter med tuberkulos. Gurkens juice har en lugnande effekt på nervsystemet, dessutom har den smärtstillande och antiinflammatoriska effekter. Om du blandar saft av gurka med juice av tomater och äpplen i samma proportioner och lägger till den pressade vitlöksklyftan får du en drink, som regelbundet kan förbättra blodets sammansättning.