Förra året var vårt festbord mer vegetarian, eftersom tuppen föredrar grönsaksmat, och det var praktiskt taget inget kött på bordet. Men vår fjädrade vän avlade huvudet och ersattes av en hund som inte hade något emot att äta köttet. Så i år kan vi glädja oss med våra favoriträtter och samtidigt blidka den gula jordens symbol för det kommande året.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Låt oss börja med aptitretare och sallader. Observera att hunden gärna tar ut en gång. Så överbelasta inte bordet med stora delar av sallader och snacks, servera dem i tartlets - de har en neutral smak, så att du kan lägga någon aptitretare i dem, och storleken är lämplig för att skicka hela portionen i munnen på en gång.
I år, gör ovanliga godbitar för att behaga gästerna och värdinna nästa år. Här är ett exempel: en vinaigrette med kokt korv.
För att förbereda en ovanlig sallad behöver du: 200 g tät kokt korv; 3 kokta potatis i skinnet; medelstor kokt morot; 3 inlagda eller inlagda gurkor; 100 g konserverade ärtor; vitlök; en kokt rödbetor och Provence-majonnäs.
Medan potatis, rödbetor och morötter tillagas har du tid att hugga lök med gurkor och korv. Eftersom du serverar vinaigrette i tartlets måste du skära alla ingredienser i små kuber. När du blandar alla ingredienserna, krydda dem med majonnäs och låt salladen stå i ungefär en timme. På tartlets bör sallad endast läggas ut innan servering! Glöm inte att dekorera det med grönska.
2
Den andra på listan i nyårsmenyn blir Royal Salad med apelsiner.
Nyårsafton är en riktig kunglig helgdag: ett stort bord fullt av olika rätter; människor i ljusa och vackra klänningar; dekorationer och ljus överallt!
Så den kungliga salladen passar perfekt här, och den består av: en apelsin, ett kycklingägg (det är bättre att ersätta den med fem vaktel), vitlöksklyftor, 150 g krabba kött (om du inte hittar det kan du byta ut det med ätpinnar), 100 g sötmajs och 3 matskedar skedar gräddfil.
Medan du skalar och tärnar apelsin- och krabba kött, bör ägg (ägg) kokas just nu. Öppna en burk med majs och dränera all vätska från den, kross vitlök med en press (det kallas vanligt vitlökskräv). Kassera ägget och hacka fint med en kniv. Lägg nu salladen i lager i en torr skål eller salladskål: först kommer krabba kött, sedan majs, sedan apelsiner med ägg. Späd krossad vitlök innan du häller sallad på gräddfil. Så den andra salladen är klar!
3
Gå så, gå! Lägg till en annan fantastisk sallad till dina aptitretare: tungsallad. Detta är en riktig fusion! När du smakar på detta magiska mellanmål får du intrycket att du är på en bankett i en restaurang. Listan över salladprodukter: 300 g kalvkött, stor morot, 2 huvuden vitlök (inte bitter), olivolja, 4 inlagda gurkor (kan ersättas med salt), majonnäs och 4 små lökar.
Tungen kokas i ungefär en timme. Skala den från filmen och smuldra med sugrör när den är klar. Lök med morötter passeras som för soppor / borsch, men här ska löken inte krossas utan skäras i halva ringar. Men gurkorna måste finhackas; lägg dem sedan på ett sugrör från tungan. Lägg de sauterade grönsakerna på pergamentet så att oljan blir kvar på den och inte faller i salladen, det är viktigt. Lägg därefter grönsakerna på gurkorna; smaksätt salladen med majonnäs och garnera med vårlök.
4
Tja, naturligtvis, vart ska vi gå utan heta mellanmål ?! Även om sallader och kött är det också nödvändigt att behaga dig själv varm. För att läckra mata och samtidigt behandla dina gäster är mellanmålalternativet perfekt för dig: Bullar med julienne. För dem behöver du: ett pund svamp, 2 lökhuvuden, 40 g premiumvete mjöl, olivolja (för stekning), hård ost, 300 g gräddfil, 8 små krispiga bullar.
Du kan baka bullar för detta underbara mellanmål själv, men färdiga bakverk sparar dig mycket tid, vilket är så lite för matlagning och bordsställning.
Skär lökarna i remsor och stek lite för att bli transparent. Tillsätt de hackade svamparna till den (du kan också hugga dem med sugrör) och stek allt tills de är kokta. Strö mjöl med lök och svamp och tillsätt långsamt gräddfil i dem. Så du fick en välsmakande julienne. Klipp av topparna av bullarna och ta ut smulan; fyll de tomma bullarna med julienne och strö över riven ost. Sätt sedan tillbaka kronan på plats. Sprid nu bullarna med julienne på en bakplåt och skicka dem till ugnen vid 200 grader på högst 5-7 minuter! Under den här tiden har osten tid att smälta, och vi behöver inte mer, eftersom skålen redan är klar. Så osten har smält, så att du kan ta mellanmålet ur ugnen och servera det!
