Det finns många recept för att förbereda kött på franska. Dess huvudingredienser är: fläsk, svamp, ost, majonnäs. Denna maträtt är mycket näringsrik, saftig och välsmakande; matlagning är lätt. Den viktigaste näringskomponenten är protein, det finns i kött, svamp, ost. Skålen serveras som den huvudsakliga, såsen och sidorätten används vanligtvis inte, kanske bara i en liten mängd som dekor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - fläskhals 600 g;
- - champinjoner färska 500 g;
- lök 150 g;
- Goudaost eller Edam 200 g;
- Bulgarisk peppar 150 g;
- Majonnäs 40 g;
- mjöl 10 g;
- Ägg 1 st.;
- Vegetabilisk olja för stekning;
- - basilika 20 g.;
- - salt efter smak;
- peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär fläskhalsen i biffar som är 1-1, 5 cm tjocka, cirka 150 g vardera. Slå med en hammare, salt och peppar i takt med att slå, lägg omedelbart på en smord bakplåt.
två
Skala svampen från smuts och skär i stora skivor, stek sedan i vegetabilisk olja över hög värme. Skala och lök, skär i halva ringar och stek också. Skölj och skala paprika, skär i tjocka halvringar, stek över hög värme. Salt stekt mat när den är sval.
3
Riv sedan osten på ett grovt rivjärn, salt och peppar efter smak, tillsätt majonnäs, ägg och mjöl. Blanda alla produkter noggrant. Massan ska vara så tjock att du kan ta den i handen och ge den en elliptisk form.
4
På det förberedda köttet lägg svamp, sedan lök, halva ringar paprika, finhackade basilikablad. För att forma bollar från ostmassan, platta dem, ge formen på kakan lite mindre än kött och täck den med produkter. Grädda i ugnen vid en temperatur på 200 ° C i 30-40 minuter. Garnera med en kvist basilika eller persilja när du serverar.
Var uppmärksam
Salt produkterna efter att de har svalnat, annars ger de juice. Det är nödvändigt att steka mat på hög värme och under tiden inte minska värmen på något sätt, annars sticker juicen ut och jordskorpan blir inte längre. Tillsätt inte mjöl över den angivna normen, det kan leda till att ostmassan blir alltför styv. Om ostmassan visade sig vara mycket tjock kan du lägga till majonnäs (ägg, äggula - att välja mellan), om det är mycket tunt - bara ost. Du kan inte använda ost med lågsmältning, som parmesan, för att baka, det smälter snabbt och bränner.
Användbara råd
Det är bättre att lägga köttet i en oval form, vilket ger ett estetiskt utseende till skålen i framtiden. Trots det lösa utseendet, med stora fettinnehåll, kan detta enkelt göras. Färska champignon kan ersättas med konserver, de måste också stekas. Ost är bättre att välja eldfasta eller hårda sorter, de har ofta en ljusgul, nära orange färg, till exempel Gouda eller Edam.