Denna lätta sallad tilltalar flickor som följer figuren. Det kan förberedas för både frukost och middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 400 g grön sparris;
- - 3 hårtkokta ägg;
- - 20 g parmesan;
- - 150 g yoghurt (0, 3%);
- - 0, 5 tsk senap;
- - 2 fjädrar med grön lök;
- - ett halvt gäng isbergssallat;
- - ett halvt gäng Ridicchiosallad;
- - salt, peppar.
Bruksanvisning
1
Tvätta sparris, klipp ändarna. Skär skotten i fyra delar längs med och tvärs över. Koka sparris i lätt saltat vatten i 5-8 minuter. Ta bort med en slitssked från vattnet och kyla skotten.
2
Parmisan riv på ett fint rivjärn. Skala och skär äggen i 4 delar.
3
Blanda i en skål 1 msk. l. avkok av sparris, parmesan, yoghurt och senap. Krydda med salt och peppar.
4
Tvätta gröna lökar, skär i tunna ringar och lägg till förbandet.
5
Skölj isberg och radicchiosallad, torka och hacka fint. Kombinera sallad och sparris med yoghurtsås och ordna skålen i salladsskålar. Lägg ägg på toppen. Servera salladen till bordet.
Användbara råd
Yoghurt för denna sallad kan framställas oberoende. För att göra detta, köp torr yoghurtsurdeg på ett apotek. Värm upp mjölken till 40 grader, späd ut surdeigen i den och häll i en termos. Vänta 8 timmar så är yoghurten klar.