Kurd är en lätt grädde gjord av äggulor, smör och socker. Oftast kan du hitta citronkurd, men du kan diversifiera den lite genom att göra en passionsfruktbit. Kurd lagras under lång tid om steriliserade burkar förvaras under het ånga. Du kan sprida det på bröd, laga pajer med det och mycket mer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Per portion:
- - 8 st. passionsfrukt;
- - 5 äggulor;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 msk. en sked smör.
Bruksanvisning
1
Skölj frukt av passionsfrukt, skär varje frukt i hälften, ta bort innehållet med en sked, torka genom en sil. Tillsätt en tredjedel av de återstående frönen från massan i potatismos - de kommer att vara väldigt trevliga att knäcka, men att lägga dem mycket rekommenderas inte.
2
Ta stora kycklingägg vid rumstemperatur, separera äggulorna från proteinerna. Ekorr krävs inte här, du kan använda dem när du lagar mat efter en efterrätt.
3
Blanda äggulorna med socker och mosad frukt. Värm blandningen på medelhög värme. Äggulorna börjar bli lättare och tjockare. Rör om blandningen med en visp, koka i 15 minuter.
4
Ta bort grädden från kaminen, tillsätt smör i den, vispa. Ta bort den beredda kudden från passionsfrukten i kylen så att grädden stelnar. Från det angivna antalet ingredienser erhålls ett glas av den färdiga produkten.