Mjuka köttbullar kommer att glädja både vuxna och barn vid familjen eller semesterbordet. Du kan hälla sås eller tjäna på det sättet - det blir ändå läckert!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 125 g yoghurt utan tillsatser;
- - 200 g turkiska ärtor (kikärter) torra;
- - 150 g gröna ärtor;
- - ett lökhuvud;
- - 20-30 g vegetabilisk olja;
- - ett kycklingägg;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - 45 g krossade krutonger;
- - 5 g läsk;
- - kryddor: koriander, salt, gurkmeja, peppar, spiskummin;
- - söt paprika;
- - 20 g dill.
Bruksanvisning
1
Blötlägg turkiska ärtor i okokt vatten med läsk i förväg, lämna över natten. På morgonen tappar du ur vattnet, sätter kikärterna i en kastrull och kokar tills de är helt kokta.
2
Efter tillagning - placera kikärterna i ett durkslag och skölj med kokt vatten, låt avtappas.
3
Skala lök och vitlök, skär löken i flera delar (3-5), lämna vitlök med hela kryddnejlikor.
4
Allt - och hackad lök och hela vitlöksklyftor och kikärterna toppade i en djup kastrull och slå med en mixer tills en homogen massa.
5
Tillsätt sedan osötad yoghurt, gröna ärtor, ägg, krutonger, smaksättningar (svartpeppar och vanligt salt), krossad i en kryddmortel (söt paprika, koriander, gurkmeja, spiskummin), blanda noggrant med antingen en mixer eller en enkel sked.
6
Tvätta dill och hacka den mycket fint, tillsätt köttfärs och blanda allt igen.
7
Rulla kotletterna med våta händer. Värm upp pannan på hög värme, häll olja i den och stek alla resulterande patties. Istället för att steka kan du baka köttbullar i ugnen. Lägg allt på en vacker maträtt, dekorera efter önskemål.