I engelsktalande länder kallas mjölk iris fudge; det finns en skillnad i iris när en delikatess förbereds med eller utan mjölk. Om du anpassar delikatessen till vårt område är fudge nästan en sorbet, bara den är beredd med en något annorlunda teknik. Jordgubbefudge visar sig vara söt och välsmakande. Men det är bättre att ta färska jordgubbar till receptet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en burk kondenserad mjölk;
- - 300 g hackade jordgubbar;
- - 0, 6 kg pulveriserat socker;
- - 30 g smör;
- - 2 msk. matskedar citronsaft.
Bruksanvisning
1
Smörj en ugnsform med smör.
2
Häll kondenserad mjölk i pannan, tillsätt florsocker och tillsätt det smälta smöret. Blanda dessa komponenter. Koka upp, tillsätt sedan hackade färska jordgubbar, citronsaft.
3
Koka under omrörning konstant. Koka massan till ett tillstånd som kallas en "mjuk boll". Det är mycket enkelt att kontrollera massans beredskap: häll kallt vatten i ett glas, droppa lite söt blandning i den. Om blandningen har blivit som en boll är allt klart, men om det har fallit isär - är det nödvändigt att laga mer.
4
Häll massan i formen. När det härdar lite, använd en kniv för att rita några mönster på ytan.
5
Kyl sedan massan till slutet i kylen och skär i delar. Den luftiga och läckra jordgubbsmaten är klar.
Användbara råd
För det här receptet är det bättre att ta kondenserad mjölk utan att tillsätta socker, eftersom fudge visar sig vara söt på grund av pulveriserat socker.