Skaldjur som musslor finns ofta i medelhavsmat. Dessa marina blötdjur med två musslor kan kännetecknas av en slät, kilformad oval skal av lila, brun-gyllene eller gröngul färg.
Välj ditt recept
För några hundra år sedan konsumerades musslor i stora mängder av fattiga invånare i Medelhavsbyarna, till vilka nästan alla rätter ersatte musslor. Produkten anses nu vara en stor delikatess och är bristfällig eftersom antalet av dessa marina invånare har minskat kraftigt.
Musslor spelar filtre i naturen, de rensar vattnet i vilket de är från olika föroreningar. Men alla dessa onda andar kan så småningom samlas i själva blötdjuret, i vilket fall köttet till och med kan vara farligt. Å andra sidan betraktas musslor som en mycket näringsrik och otroligt användbar produkt, näringsläkare rekommenderar att du inkluderar dem i valfri diet eller behandlingsmeny.
Kalorihalten i musslor är ganska liten. De innehåller 75-80 kcal per 100 g produkt. Cirka 3% av kalorierna är polysaturerade fetter, som har högt biologiskt värde. Cirka 4% av sammansättningen av musslor är kolhydrater. Med mängden protein är blötdjur överlägsna marin fisk och nötkött. Musslor och andra användbara ämnen finns i kött: järn, kalcium, vitaminer E och D, selen, kalium, magnesium, fosfor, en stor mängd mineralsalter, nästan alla B-vitaminer, zink, aminosyror.
Läkare rekommenderar musslor av kött för att öka immuniteten, stärka kroppen efter intensiv mental och fysisk ansträngning. Denna användbara produkt ingår i menyn för vissa blodsjukdomar. I musslor finns det enzymer som förbättrar matsmältningen såväl som glykogen, vilket hjälper till att upprätthålla optimala blodsockernivåer.
Musslor har länge betraktats som en fullverdig naturlig analog av Viagra, därför rekommenderas de att användas för att öka manlig styrka, liksom för att öka libido, inte bara hos män utan också hos kvinnor.
Gynekologer rekommenderar starkt att man konsumerar musslor för par som inte kan få barn, eftersom blötdjur innehåller ett ämne som ökar viskositeten hos spermvätska hos män. Den unika sammansättningen av musslor gör att du kan pressa klimakteriet hos kvinnor och lindra allvarliga symtom före klimakteriet.
Det har länge visat sig att musslor har en bestående anti-aging-effekt. De kvinnor som regelbundet använder denna användbara produkt är mindre benägna att drabbas av olika hudsjukdomar, de har färre rynkor i åldern, huden blir elastisk och den blir mer tonad. Hårets skick förbättras också, de får styrka, en frisk glans. I vissa fall noteras försvinnandet av grått hår.
Använd musslor för kulinariska ändamål. Det är dock viktigt att blötdjur är helt oskadade, vingarna ska vara tätt stängda. Du kan äta mantel musslor, mjukt, lätt kött och inre vätska.
Om blötdjurbladet inte öppnas efter värmebehandling rekommenderas inte en sådan produkt för användning i livsmedel.
Musslor kan underkastas någon värmebehandling: stek, gryta med tomat, vitlök och gräddsåsar, koka. Dessutom är musslor saltade, inlagda, rökt och ingår också i pilaf, gryta, sallader eller soppor.