Bland de delikatesser som ingår i listan över de dyraste finns det både första rätter och desserter. Den höga kostnaden för dessa kulinariska underverk förklaras ofta av användningen av sällsynta ingredienser eller produkter som skapats med specialteknologi vid beredningen.
Välj ditt recept
Soup Buddha Jumps Over the Wall, som fortfarande nämns i värderingen av dyra rätter, förbereddes först 2005 på den kinesiska restaurangen Kai Mayfair i London. Denna delikatess är en av varianterna av hajfinsoppa, kännetecknad av en rik smak. Skålens sammansättning inkluderar vaktelägg, bambuskott, flera typer av blötdjur, havsgurkor, hajfenor, fläsk, kyckling, svamp och ginseng. Enligt det traditionella receptet förbereds delikatessen på två dagar och kan bestå av trettio basiska ingredienser och tolv kryddor. Kostnaden för behandlingen 2005 var 108 £.
Le Manoir aux Quat 'Saisons' restaurang, belägen i Oxfordshire, England, erbjuder Florette Sea & Earth-sallad, som innehåller flera sorter av dyra kaviar, tryffel, hummer, potatis, olivolja, balsamvinäger och guldblad. Att bedöma efter ingredienslistan och deras pris som anges på BBC: s webbplats, en sallad, av vilken en del kommer att kosta besökare på restaurangen till 635 £, är så dyr på grund av kaviar. Le Manoir aux Quat 'Saisons serverar emellertid också mer prisvärda sorter av denna maträtt, kostar endast £ 40.
Bland de söta rätterna finns The Golden Opulence, som tillagades i den amerikanska restaurangen Serendipity 3 i anledning av institutionens femtioårsdag. Efterrätten består av Amedei Porcelana chokladglass, som nämns i betygsättningen av de dyraste produkterna. En maträtt som serveras i ett kristallglas med en gyllene sked, dekorerad med kanderad frukt och guldblad. Kostnaden för en del av en sådan behandling var $ 1000. Ett år senare i samma restaurang skapade de dock en dessert till ett värde av $ 25 000. Glass med vispad grädde och chokladgodisar, dekorerade med guldblad, serveras i ett glas, vars bas är dekorerad med ett armband med diamanter. I skapandet av denna maträtt deltog det amerikanska smyckeföretaget Euphoria New York.