Kaninkött anses som kost. Dess känsliga struktur absorberar aroma från alla kryddor som du använder när du lagar mat, rätter från det är aromatiska och välsmakande. För att inte överdriva den i ugnen kommer vi att använda en kulinarisk ärm för att baka en kanin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Kanin - 1 st,
- Färsk eller torr rosmarin - ett par kvistar eller en tesked torr,
- Vitlök - 3-4 kryddnejlikor,
- Olivolja - - 1 matsked,
- Morötter - 1 st,
- Lök - 1 st,
- Torrt vitt vin - 0, 5 koppar,
- salt
- peppar.
Bruksanvisning
1
Skölj kaninen, torka slaktkroppen med pappershanddukar, skär i delar. Vik i en skål.
2
Skär morötter i medelstora kuber, lök i halva ringar och kom ihåg något med händerna. Skär vitlök i fjärdedelar och krossa den med den plana sidan av kniven. Lägg allt i en skål, häll olja, salt och peppar. Sätt rosmarin, fyll med vin och låt stå i rumstemperatur en och en halv till två timmar.
3
Värm ugnen till en temperatur på 180 - 190 ° C. Lägg kaninen i ärmen och lägg köttet i ett lager. Bind en muff på ena sidan och häll i resterna av marinaden. Bind ärmen på andra sidan och placera bulle med kaninen i ugnen.
4
Skär hylsan uppifrån efter en halvtimme, tillsätt temperaturen i ugnen och lämna kaninen i ytterligare 15 minuter så att bitarna bruntas. Stäng av ugnen och ta bort kaninen därifrån efter 10 minuter. Ordna det på tallrikar med färska gröna. Som en sidamat är potatismos potatis lämpliga.