Bakad fisk, särskilt röd, är väldigt välsmakande, eftersom den behåller alla sina juicer när den bakas i folie. För att baka hela är det bättre att använda en liten eller medelstor fisk. Så du sparar tid på dess förberedelser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- rosa lax - 1, 5 kg;
- tomat - 1 st;
- vitlök 2-3 kryddnejlikor
- citronsaft - 2 msk;
- majonnäs - 150-200g;
- ris -150 g;
- färsk dill eller persilja
- salt
- slipad svartpeppar.
- bakfolie.
Bruksanvisning
1
Avfrostar fisken, tarm den försiktigt. Skala huden med en kniv. Klipp ryggfenor och bröstfenor med sax. Handsken behöver inte stängas av. Skölj fisken under kallt rinnande vatten. Ta bort överflödigt fukt från slaktkroppen genom att klappa den med ett papper eller en vanlig handduk inifrån och ut.
Riv fisken på båda sidor och insidan med salt, strö över citronsaft och strö över svart slipad peppar. Du kan lägga några citronskivor i buken.
2
Värm ugnen till 200-220 grader.
Skala vitlök, pressa genom en press och blanda med majonnäs. Hacka greener fint och tillsätt till majonnäs, blanda väl. Hacka tomaten
Placera ett ark folie tillräckligt stort för att helt slå in fisken på en bakplatta. Smörj folien lätt i mitten med majonnäs med vitlök och örter i storleken på fisken, lägg fisken på toppen. Lägg tomatskivor ovanpå och fyll på resterna av majonnäs. Packa in folien tätt och baka fisken i ugnen på svag värme i 25-40 minuter, beroende på fiskens storlek.
3
Häll 2 koppar vatten i en kastrull, salt och koka upp. Häll det tvättade riset i kokande vatten och koka i 20 minuter tills det är kokt. Vik det färdiga riset i en durkslag.
Ta bort den färdiga fisken från ugnen och kyl lite på bakplåten.
Lägg ris på en stor skål, häll ovanpå en liten mängd smält smör. Överför försiktigt hela fisken eller skär i delar till "kudden" av ris. Garnera skålen med färska örter, tomater, citronskivor, oliver, oliver.
Användbara råd
Om du inte vill att skorpan ska vara för fet, kan du inte använda majonnäs. Smörj ett folieark med en liten mängd olivolja, vitlöksklyftor och hackade örter, eventuellt lägg i buken
Rosa lax kan fyllas med kokt ris blandat med stekt lök eller morötter. Buken kan sys med starka trådar eller stickas med tandpetare.