När du lagar svampar bör särskild uppmärksamhet ägnas åt tid och beredning av beredningen för att inte förstöra svamparna. Svamp kan inte smälta, i vilket fall de inte ser aptitretande ut och kan inte kokas, eftersom svamparna blir sura.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 400 gr. ostronsvamp
- 2 msk. matskedar 9% vinäger
- 1, 5 msk. matskedar socker
- 3 teskedar salt
- 3 tsk vegetabilisk olja
- 1 laurblad
- 3 vitlöksklyftor
- svarta pepparkorn
- 3 kryddnejlika kryddnejlika
Bruksanvisning
1
Ostronsvampar måste tvättas och torkas på en pappershandduk.
2
Skala och krossa kryddnejlikorna med den plana sidan av knivbladet.
3
Lägg i salt, socker, vitlök, lagerblad, peppar och kryddnejlikor i en liter kokande vatten.
4
Koka marinaden i 5 minuter och tillsätt svampen.
5
När marinaden har börjat koka, minska värmen till ett minimum och koka i 15-20 minuter.
6
Tillsätt olja innan du lagar mat.
7
Kyl svamparna precis i marinaden.
Användbara råd
För att skydda de inlagda svamparna från utseendet på mögel på dem, bör du fylla dem med vegetabilisk olja och stäng burkarna ordentligt.
Förvara inlagda ostronsvamp i ett torrt, mörkt rum vid en temperatur på 1-10 grader.