Denna tropiska frukt tillbaka 1519, en av deltagarna i resan till Magellan kallade den mest utsökta frukten som bara finns på jorden. På XVII-talet föddes det redan i Europa (och till och med i Ryssland - i St. Petersburg växthus). Idag läggs färska eller konserverade ananas i fruktsallad, söta och sura såser och till och med pizza. Och det är en favoritfrukt av alla som övervakar sin vikt: det är kalorifattigt, kan ta bort överskott av vätska från kroppen, förbättrar ämnesomsättningen.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Betygsätt ananasens storlek. För att äta massan i sin rena form, välj stora eller medelstora ananas (15-20 cm - fruktens höjd utan löv). Små ananas (8-9 cm) är också välsmakande, men mer lämpade för att dekorera rätter.
2
Bestäm om mogen ananas. Det är emellertid inte lätt att ta reda på: färgen på skalet är inte alltid en korrekt indikator. Olika sorter växer i olika länder med sina egna egenskaper: till exempel till och med mogna ananas från Centralamerika förblir gröna, men i den afrikanska Elfenbenskusten är mogna ananas gulbruna. Men om ananasens botten är gul och toppen fortfarande är grönaktig kan du också köpa en sådan ananas: lämna den hemma för att mogna i värmen i flera dagar. Titta närmare på törnen som sticker ut av ananas: de är mörkbruna i mogen frukt. Om ananasfärgen kastar grå, och venerna mellan skalflingorna blir mörk, betraktas en sådan frukt som ruttna.
3
Fruktens täthet och fasthet vid beröring är tecken på en god ananas.
4
Endast en stor ananas är vettig: den är väldigt doftande när den är mogen. Medium och små ananas luktar praktiskt taget inte.
5
Var uppmärksam på ananasens “krona”: den ska inte vara för trög, och låt rosettbladet se grönt och saftigt ut. Om bladens ändar torkas kan det bara tala om ananasens mognad. Du kan ta bort ett blad från utloppet: med en mogen ananas är det enkelt att göra.
Var uppmärksam
Ananas är rik på vitaminer (B1, B2, B12, PP, A) och mineraler (kalium, järn, koppar, zink, mangan, jod).
Innehållet i ananas i stora mängder är bromelin bra för matsmältningen och för immunsystemet.
Användbara råd
Med ananas kan du bota en förkylning. Slipa i en mixer 100 g färska ananas, tillsätt 100 ml hemgjord kvass, några droppar citronsaft. Drick denna dryck 2-3 gånger om dagen.
Om matsmältningen störs är det användbart att dricka ett glas ananasjuice när du äter.