Vattenmelon är en av de mest önskade godbitarna på varma sommardagar. Men när du har njutit av det saftiga svala köttet, skynda dig inte att kasta bort skorporna. Du kan skapa läckra sylt från dem, som ditt hushåll, släktingar och vänner säkert kommer att uppskatta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- vattenmelonskal - 1 kg;
- granulerat socker - 1, 2 kg;
- soda - 1 tsk
Bruksanvisning
1
Skär av det yttre skiktet av en tät skal med vattenmelonskal. Skölj de skalade skalet noggrant och skär sedan i små remsor eller medelstora kuber.
2
Förbered en läsklösning för detta 1 tsk. späd soda i 1200 ml varmt kokt vatten. Hacka lätt kuberna med en vass gaffel och lägg dem sedan i en behållare med den förberedda lösningen. Blanda skivor av skorpor väl och lämna i läsklösning i 3-4 timmar.
3
Tappa ur lösningen, skölj noggrant vattenmelonskalorna i flera vattenskift eller i ett durkslag under en stark ström. Spar inte tid, kom ihåg att ju mer fullständigt läsket tas bort, desto smakligare blir sylt.
4
Placera de tvättade peelingarna i kokande sockersirap gjord av 600 g granulerat socker och cirka 750 ml vatten. Rör om, minska värmen till medium och låt sjuda i cirka 20 minuter, rör om ibland. Tillsätt sedan samma mängd socker (600 g) till sylt som framställts, rör om väl, kok upp igen och koka i ytterligare 20 minuter. Om du gillar tjockt sylt kan du öka tillagningstiden i detta skede till 30 minuter.
5
Stäng av värmen, låt syltet svalna i 8-12 timmar. Värm sedan upp den igen, koka den och koka i 20 till 30 minuter på låg värme, beroende på den önskade konsistensen för slutprodukten. Ta bort syltbehållaren från värmen och efter 12 timmars exponering, placera i steriliserade glasburkar, stäng med plast- eller metallsteriliserade lock. Jamen är klar. Det ska förvaras på ett mörkt, helst svalt ställe.
6
Vissa hemmafruer lägger till citronsaft, kanelpulver, vaniljesocker eller citrusskal till den beredda vattenmelonskalmsylten. De hävdar att syltet härifrån är ännu bättre.