Skinka - detta ord används oftast när det hänvisas till kycklingben med lår. Kokta kycklingben - en välsmakande, hälsosam dietkött, som är lämplig för både en vuxen och en barnmeny.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
För att den kokta skinkan ska bli smakrik måste du köpa den i kylt snarare än fryst form, eftersom fryst kött har mycket mindre näringsämnen, och det är inte känt hur många gånger det frystes. Ett bra ben ska ha tunn och delikat hud, köttets färg ska vara mjukrosa eller beige. När du klickar på den bör den snabbt återställa sin ursprungliga form. Sådant färskt kött under matlagningen kommer att visa sig vara välsmakande och ömt.
2
Innan du lagar skinkan måste du tina upp den (om den var frusen) och skölj noggrant. Torka sedan av med en servett, lägg i en kastrull och häll vatten med en marginal på 2-3 cm. Lägg pannan på medelhög värme.
3
Om du vill få inte bara kokt kyckling, utan också en näringsrik buljong, salt sedan med vatten i början av matlagningen - 1 tsk. salt per 1 liter vatten. Om ditt mål är att bara laga skinkan själv, saltar du vattnet 15 minuter efter kokande vatten i en kastrull.
4
För att ge kycklingbenen en trevlig doft, tillsätt grovt hackad lök och morötter i pannan efter att du har kokat vattnet. Du kan lägga till vitlök, kryddor: peppar, basilika, provensalska örter, marjoram, lagerblad (efter eget val).
5
Kycklingben kokas i cirka 30-50 minuter. Piercera köttet med en gaffel för att kontrollera beredskapen. Om den är mjuk och juicen inte sticker ut från den, är den klar. Färdigt kött kan lätt separeras från benen.
6
Skinkan blir ännu mer välsmakande och användbar om du lagar den i en långsam spis. Skölj det och fyll det med vatten. Kryddor och grönsaker i detta fall bör läggas i en skål med flera kötter med kött. Du måste laga ett ben i läget "Quenching" 30-40 minuter.
7
Kokta kycklingben kan serveras som huvudrätt med olika sidorätter (ris, bovete, potatis, etc.). Du kan dekorera skinkan med örter eller hälla sås.
Relaterad artikel
Hur man skapar hälsosamma fitnesskakor