Många produkter förbereds i ett vattenbad, allt från avkok av örter och slutar med baby- och dietmat. Naturligtvis är det mycket lättare att använda en dubbelpanna för denna process, men även med hjälp av en vanlig durkslag och en större panna kan du få inte mindre användbara produkter.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Om huset inte har en speciell två-nivå panna, vars övre del är en behållare med genomgående hål genom vilka ånga tränger igenom, ta en vanlig durkslag. Du kan också använda formuläret utan hål, huvudkravet för det gäller bara det faktum att det måste passa helt i en behållare med stor diameter.
2
Häll så mycket varmt vatten i en stor kastrull så att det når botten av durkslaget eller täcker en fast behållare som är placerad i två tredjedelar. Det är viktigt att när kokningen inte faller vattnet i behållaren med mat, annars förlorar hela effekten av vattenbadet, alla användbara ämnen från produkten går i vattnet.
3
Sätt potten på elden och vänta tills vattnet i den kokar. Fördjupa den mindre behållaren där produkterna finns i behållaren. Om det är köttbullar eller köttbullar kan du smörja durkslaget lätt med olja för att undvika att klistra fast.
4
Efter kokning ska du minska värmen och täcka pannan med ett lock, vilket gör att tillräckligt höga temperaturer hålls inne i behållaren. Produktberedskapen bestäms genom testning och med hänsyn till rekommendationerna från specifika recept. Det tar 30-40 minuter för grönsaker, allt beror på deras täthet. Blomkål och morötter stuvas längst. Köttet tillagas längre, men här spelar tjockleken på biten en stor roll.
Var uppmärksam
Med ett vattenbad kan du laga mat utan att använda fetter, vilket gör kötträtter mer kost. Ångade grönsaker behåller alla vitaminer och mineraler i sig själva, utan att ge dem en avkok där de kan kokas. Därför är fördelarna med ångade rätter uppenbara.
Användbara råd
Att laga mat i ett vattenbad är ganska enkelt, du behöver bara se till att vattnet från huvudbehållaren inte kokar bort snabbare än den önskade skålen är beredd. Det tar bara 15-20 minuter att tillverka örter eller rosa höfter.