Tallnötter är frön av sibirisk cederträ, en avlägsen släkting till Medelhavet tall (tall). De har flera gånger fler vitaminer än andra och dubbelt så många mineraler. De innehåller mycket viktiga aminosyror - ännu mer än i mjölk och kött. I pinjenötter är fiber helt frånvarande. De har högt näringsvärde och medicinskt värde.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
De är värdefulla som en källa till järn och lecitin, liksom en rik jodkälla. Med mängden fosfatider leder dessa nötter bland alla andra kända nötter och oljeväxter. Det bevisas att 100 gram pinjenötterkärnor tillfredsställer det dagliga människans behov av aminosyror och mikroelement som är bristfälliga för kroppen, såsom mangan, kalium, magnesium, koppar, zink, kobolt.
2
För att koka pinjenötter, lägg så många du planerar att äta i en kastrull. Häll vatten så att det täcker muttrarna helt. Du måste laga mat i 15-20 minuter. Töm och vänd muttern så att du behöver mindre ansträngning och kärnan förblir intakt.
3
Cedermjölk används i näring för spädbarn med en allergi mot komjölk och rekommenderas också för ammande mödrar för att öka amningen. Ta 600 gram nötter för att göra cedermjölk. Skala dem och för att ta bort skalet, doppa muttrarna i 2-3 minuter i ett durkslag i kokande vatten. Dränera, placera dem på en kökshandduk. Packa in nötter och gnida lätt. Under denna procedur skalar huden lätt av. Ta en trämortel och torka försiktigt av nötter i den, tillsätt gradvis 300 ml varmt kokt vatten. Häll den resulterande mjölken i en annan behållare och tillsätt ytterligare 300 ml varmt vatten i kakan, pressa och tappa till föregående mjölk.
4
Rostade pinjenötter kan läggas till desserter och sallader, de ger en underbar smak till rätter och äter bara på egen hand. Skala kärnorna i pinjenötter från skalet genom att tappa bort och ta bort skalet med en torr handduk. Häll nötterna i en väl uppvärmd torr panna i ett lager. Börja omedelbart med att röra om dem med en träsked eller spatel så att de inte bränner. Sänk gradvis tillagningstemperaturen. Steka pinjenötter i 5-10 minuter, beroende på hur våta de kom i pannan.