Paradoxalt nog är faktumet att en vackert dekorerad maträtt är mycket smakligare än på något sätt. Förmågan och lusten att dekorera mat är ett tecken på att du bryr dig om vem och hur man äter kokta rätter. Utan denna förmåga att aldrig skapa ett riktigt festbord. Folk har dekorerat mat sedan de lärde sig att laga mat. Med tiden har dekoreringen av rätter utvecklats till en verklig konst med egna lagar, verktyg och utrustning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vassa knivar,
- - sax
- - en rund sked med vassa kanter,
- - äggskärare,
- - en kniv för en vall,
- - fördjupningar för avlägsnande av frukt,
- - fräsar av metallkakor,
- - munstycken för en konfektyrspruta
- - en borste.
Bruksanvisning
1
Kom ihåg de grundläggande reglerna för att dekorera rätter: de produkter som används för dekoration bör kombineras med de produkter från vilka den dekorerade skålen är gjord. Till exempel är vackra hackade potatis perfekt för att dekorera kötträtter, citron - för att dekorera fisk- och skaldjursrätter.
2
Överbelasta inte bordet med dekorationer: om huvudrätten redan är överdådigt dekorerad, kan andra rätter lämnas kvar i naturen, särskilt eftersom varje maträtt på festbordet ska se attraktivt ut och utan dekorationer.
3
Ta fram en allmän plan för att ordna rätter och dekorationer på bordet, plocka upp rätter som inte överskuggar, men betonar färgerna och strukturen på rätter.
4
Välj kontrastfärgkombinationer för dekoration. För grön färg, ta lökpilar, purjolök, persilja, gurkor; för orange morötter, orange zest, för röda tomater, rödbetor juice.
5
Klipp dekorationerna försiktigt, använd vassa knivar, munstycken och torka av kanterna innan du serverar.
6
Kom ihåg att smycken ofta tillverkas av råa livsmedel som inte är avsedda att ätas. Det är produkter som potatis, morötter, rödbetor. De måste bibehålla sin hårdhet och färg, som de har i sin råa form, så att blommor, spiraler etc. kan skäras bort från dem.
7
Används för tillverkning av stjälkar, blad av konstgjorda blommor, skott av purjolök, skal av gurkor, mynta, lagerblad, sallad. Lätt att bearbeta och se bra figurer av vattenmelon, melon, orange.
- Konsten att dekorera rätter
- hur man dekorerar skålen