Jam sysslar med päron under lång tid. De bästa recepten, förutom denna frukt, inkluderar citronsyra, apelsinjuice. Perfekt tand av päron i kombination med persikor, äpplen, melon.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För päronsylt:
- - 1 kg päron;
- - 900 g socker;
- - 300 g vatten;
- - 0, 5 g citronsyra.
- För päron- och persikasylt:
- - 0, 5 kg päron;
- - 0, 5 kg persikor;
- - 1 kg socker;
- - juice av en halv citron.
- För päronsylt med äpplen:
- - 1 kg päron;
- - 1 kg äpplen;
- - 1-2 kg socker;
- - juice av en citron.
- För päronsylt med melon:
- - 1 kg päron;
- - 1 massa melon;
- - 1, 2 kg socker;
- - 3 citroner;
- - 3 anisstjärnor.
Bruksanvisning
1
Ta frukt med tjock massa för att göra päronsylt. Skala dem, skär i skivor. Doppa i kokande vatten, tappa i 10 minuter. Ta bort skivorna med en stor slitssked. Häll socker i vattnet. Koka sirapen i 15 minuter. Tillsätt citronsyra, sil vätskan och koka upp igen.
2
Doppa päronerna i sockersirapen, koka på låg värme i 15 minuter, och skummet avlägsnas regelbundet. Stäng av brännaren, lämna pannan i 6 timmar så att frukterna tar upp en del av sirapen. Efter denna tid, slå på elden igen, koka päronna tills de blir transparenta.
3
Överför päronsylten i sterila glasburkar, täck dem med plastlock. Förvara godisarna på en sval plats.
4
Delikat dessert gjord av päron och persikor. Sista 2 minuter i kokande vatten. Ta bort den med en slitssked och sätt i kallt vatten. Nu kan man lätt ta bort skalet.
5
Skala päron från huden och fröboxen. Slipa dem med persikor i en mixer. Lägg potatismos i ett sylt eller i en kastrull med en tjock botten. Tillsätt socker. Koka det söta tills det är tjockt, rör det regelbundet med en träsked och ta bort skummet. 5 minuter innan matlagningens slut häll i citronsaft, blanda.
6
Lägg sylt i sterila burkar, rulla det med järn eller skruvlock. Förvara mjukt päron- och persikasylt vid rumstemperatur.
7
En framgångsrik tandem erhålls i päron med äpplen. Det senare ger dem den saknade surheten och förvandlar syltvätskan till gelé. Skala äpplen och päron från frön. Skär i 2x2 cm rutor, häll över citronsaft. Om så önskas kan du lägga till det hackade zestet. Häll i socker. De som följer figuren kan vara begränsade till 1 kg, resten kan hälla upp till 2 kg. I det första fallet känns fruktens smak bättre.
8
Sätt massan på en liten eld och börja röra den försiktigt från de första minuterna. När frukten avger juice, gör det lite mindre ofta. Efter 40 minuter, dropp sylt på ett fat, om det inte sprider sig är det klart. Lägg ut på sterila burkar, täck med lock. Om du tillsatt 2 kg socker, förvara produkten vid rumstemperatur. Om mindre, i kylen eller i källaren.
9
Unna dig päronsylt med melon. Skär massan av dessa frukter i rutor, lägg i en skål, täck med socker, häll juice av två citroner.
10
När frukterna ger juice, släpp dem på elden. Låt koka på medelhög eller hög värme tills den är tjock, rör ibland medan du tar bort skum. Stäng av kokplattan, låt efterrätten brygga i 5 timmar, tillsätt anis, juice och hackad zest av en citron, koka sylt i 7 minuter, lägg den i burkar och kork.