För första gången började whisky produceras på 10-talet i Irland och Skottland. Nu har Kanada och USA lagt till dessa ledande länder för produktion av denna 40-graders alkoholhaltiga dryck. Emellertid kan whisky idag förberedas hemma.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 8 kg majs
- 1 kg semulina (råg eller vete)
- 100 g jäst
- 3 hinkar med vatten
- torr kornmalt
Bruksanvisning
1
Slip majs och spannmål (det är bättre att ta råg eller vete). Häll majs och spannmål i en 50-liters panna eller emaljskopa. Häll 3 hinkar kokande vatten över den. Koka tills massan blir gröt. För att göra detta, slå på en liten eld på spisen och stäng inte av den på 4 timmar.
2
Kyl den resulterande uppslamningen till 60 ° C. Tillsätt torr kornmalt. Stärkelsen i kornet förvandlas till malsocker. Den blandade blandningen måste hållas vid en temperatur av 60 ° C i 1, 5 - 2 timmar. För att göra detta kan behållaren täckas med en gammal kappa, kappa eller filt. Eller placera skålen i ett vattenbad.
3
När blandningen har svalnat till rumstemperatur, tillsätt jäst till den. Låt stå i ett varmt rum i 5-6 dagar, så att blandningen fermenterar. Som ett resultat kommer hon att ha en bitter smak.
4
Nu måste du ansluta destillationsapparaten. Kör den fermenterade blandningen genom den. Rengör den resulterande alkoholen med ett kolfilter.
5
Häll alkohol i burkar. I deras botten måste du sätta ek, men inte barrträ bitar. Stäng flaskan. Öppna dem inte på ett år.
6
Den resulterande alkoholen är en styrka på 65-70%. Det måste brytas ned med destillerat vatten till en alkoholnivå på 40%.
Var uppmärksam
Whisky är skotsk och kanadensisk whisky, whisky är irländsk och amerikansk whisky. Skillnaden i namn är i en bokstav.
Användbara råd
Den resulterande 40% alkoholen åldras under 4 år i förkolade inre ekfat. Under denna tid mjukas whisky i smak och färg, ackumuleras estrar, aldehyder.