Curd är älskad av både vuxna och barn. Därför har butikerna ett mycket rikt urval av denna produkt. Men allt mer vägrar människor att köpa keso till förmån för hemlagad. När allt kommer omkring är det mycket mer användbart och du kan laga det själv.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- mjölk
- kalciumklorid
Bruksanvisning
1
Det enklaste sättet att laga hemlagad keso - med hjälp av ytterligare medel för den kemiska livsmedelsindustrin. Så till exempel kalciumklorid är mycket populärt i hemmaproduktionen. Med sin hjälp förbereds keso enligt följande: värma rå mjölk till cirka 40 grader, marknads- och bymjölk är bäst. Men du kan använda alla andra - pastöriserade, steriliserade och laktosfria. Det senare, som huvudmaterialet för beredning av en dietprodukt, är lämplig för de personer som har diagnosen intolerans mot komjölksprotein - laktos. Och glöm inte att fettinnehållet i den slutliga massan, vilket betyder smak och sprödhet, direkt beror på vilken mjölk du använder för att göra keso.
2
Mjölk måste omröras ständigt. Häll samtidigt in en tioprocentig lösning av kalciumklorid, utan att stoppa. Det kan lätt hittas och köpas på varje apotek. Överdriv inte det! Experter försäkrar: för 0, 5 liter mjölk räcker det med 1-1, 5 msk läkemedel. Om du lägger för mycket av det, blir kesoosten för bitter.
3
Koka upp mjölken. När massan koagulerar, ta bort behållaren från elden och kyl den resulterande massan. För att få slutprodukten, ta ostduken eller en sil med ett mycket fint nät och lägg ostmassan på dem. Detta är nödvändigt så att glaset har överflödigt vatten och ostmassan blir spröd.
4
Förbättra din hälsa med hemlagad keso. När allt kommer omkring är det inte bara mycket smakligare än köpt, utan också mer användbart. En sådan produkt är en utmärkt kalciumkälla, den stärker en persons tänder och ben. Dessutom normaliserar kalcium nervsystemets funktion, aktiverar jäsning och hjälper blodproppar. Men läkare rekommenderar inte att äta mer än 100 gram per dag hemlagad förkalkad keso, eftersom detta kan leda till en kränkning av mineralmetabolismen.
