Sågs i början av 1800-talet, är läsk ingenting annat än vanligt mineralvatten, men med läsk i sin sammansättning. Det används både för att förbereda ett stort antal cocktails, inklusive alkohol, och för att dricka i dess rena form.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För blåbärsoda:
- vatten - 2 msk.;
- blåbär - 2 msk.;
- socker - 1 msk.;
- 1 limefruktsaft;
- mineralvatten;
- is.
- För hemlagad läsk:
- vatten;
- torr jäst - 1/8 tsk;
- socker - 2 1/4 msk.;
- smakämne - 1 msk.
- För ingefära soda:
- vatten - 3 msk.;
- socker - 2 msk.;
- citrongräs - 1 stjälk;
- ingefära - 90 g;
- juice av 1 citron;
- vanilj - 1/4 tsk;
- mineralvatten.
Bruksanvisning
1
Blåbärssoda
Häll två glas vatten i en medelstor panna och lägg cirka två glas tvättade och torkade blåbär. Placera potten på medelhög värme och låt vätskan koka. Sänk sedan ner värmen och sjuda i 15 minuter. Ta bort pannan från värmen och sil blandningen genom en durkslag och ostduken. Kyl i 15 minuter. Ansträngd blåbärsaftblandning med ett glas socker och limesaft. Sätt på medelhög värme och koka under omrörning tills sockret är helt smält. Koka upp och koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen, häll i en glasbehållare och ta av för att svalna i kylen. Innan användning ska du kombinera 1/4 kopp av den beredda vätskan med 1 kopp mineralvatten. Servera med is.
2
Hemlagad läsk
Lös torr jäst i en liten mängd varmt vatten och låt det svälla i 5 minuter. Blanda bland socker, smak, utspädd jäst och tillräckligt med vatten. Pisk i två minuter tills sockret är helt upplöst. Häll blandningen i två två-liters burkar, stäng dem och låt infusera i 4-6 dagar.
För att förbereda diet soda, i stället för den angivna mängden socker, lägg 5 msk. socker och ett sockersubstitut motsvarande två glas riktiga.
3
Ingefära soda
Häll vatten i en medelstor panna, kombinera det med socker. Rör om tills sockret är helt upplöst. Tillsätt citrongräs, ingefära, citronsaft och vanilj. Koka över hög värme, minska sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Ta bort från värmen och låt den resulterande blandningen infunderas över natten. Nästa dag, sil genom en sil. Före användning, blanda ingefärtsirap med mineralvatten i ett förhållande på 1: 1 med en kyld shaker.